Le melanzane alla cafona sono un contorno delizioso e semplice da fare. Gustose e perfette per accompagnare ogni secondo, particolarmente i piatti a base di carne. Vediamo insieme come portarle in tavola!
Potrebbe piacerti anche: polpette di melanzane vegetariane
Ingredienti
2 Melanzane
Un cucchiaio di capperi
Uno spicchio d’aglio
Origano q.b.
20 Olive Nere
200 g di polpa Di Pomodoro
Olio Extravergine D’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate spuntando e tagliando le melanzane. Ricavate delle fette spesse circa un centimetro, poi ponetele in un colapasta ricoperte di sale grosso e pressatele con un peso.
Lasciatele riposare un’oretta, poi sciacquatele con acqua corrente ed asciugatele bene con un canovaccio. distribuitele in una pirofila ben unta con olio extra vergine di oliva.
Conditele con i capperi, le olive, l’origano, l’aglio ed il prezzemolo tritato finemente, la salsa di pomodoro: regolate di sale e pepe e cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti. Servite subito ben calde e profumate!
Potrebbe piacerti anche:melanzane e patate al forno
Ha ragione nonna, "se vuoi un ciambellone soffice e profumato a lungo, lo devi fare…
L'impiego di uno scolapasta è ben noto a tutti, ma probabilmente la maggior parte di…
Niente pizza stasera e niente cena ari ristorante, oggi lo chef stellato in casa mia…
Crocchette di riso, provale in versione cacio e pepe: il ripieno diventa quasi cremoso ed…
A volte la cucina si può trasformare in un meraviglioso gioco di magia, come la…
Buoni, ma che dico perfetti questi pancake: alti, gonfi e sofficissimi sono una goduria e…