Ogni volta che preparo il ciambellone di mia nonna non ne resta mai una fetta per l’indomani, ci fanno pranzo cena e colazione

Ha ragione nonna, “se vuoi un ciambellone soffice e profumato a lungo, lo devi fare con latte caldo e limone”: io da quando ho seguito il suo consiglio non faccio che riprepararlo appena finisce, pure mio marito ha notato la differenza, è irresistibile!

Il ciambellone della nonna è un classico intramontabile che fa felice la nostra tavola in qualsiasi momento della giornata. La sua consistenza soffice e il profumo avvolgente che si diffonde per tutta la casa, rendono questo dolce irresistibile per chiunque lo assaggi.

Il segreto di questo ciambellone è nel latte caldo e nel limone, che da al dolce una leggerezza e un sapore unico. Per rendere ancora più speciale questo dolce, puoi aggiungere alla ricetta delle gocce di cioccolato fondente o delle mandorle tritate grossolanamente, che aggiungeranno una nota croccante e golosa al ciambellone.

Ciambellone al latte caldo e limone della nonna

Insomma, preparare questo particolare ciambellone con il latte caldo e il limone ti permetterà di avere un impasto dalla consistenza pazzesca, soffice, profumato e irresistibile, tanto da conquistare il palato di tutte le persone a cui lo offrirai. Non perdere tempo quindi e preparati a seguire questa ricetta passo passo per assicurarti di ottenere un ciambellone perfetto, proprio come quello della nonna. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15-20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti

Ingredienti per il ciambellone della nonna

250 ml di latte caldo
1 bustina di lievito per dolci
6 uova
390 g di farina 00
250 g di zucchero
Scorza grattugiata e succo di 1 limone
Zucchero a velo per decorare

Come si prepara il ciambellone al latte caldo

Inizia separando tuorli e albumi. Monta i tuorli con metà dello zucchero fino a renderle chiare e spumose. Monta a neve fermissima gli albumi con il restante zucchero.

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Scalda intanto il latte con la scorza e il succo di limone, e sciogli il lievito al suo interno. Unisci il latte ai tuorli montati continuando a mescolare e integrando anche la farina setacciata poco per volta. Infine, aggiungi gli albumi montati con movimenti delicati dal basso verso l’alto e sarà pronto.

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Versa l’impasto in una teglia da ciambellone imburrata e infarinata e inforna a 160 gradi per 40-45 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare il ciambellone e spolvera con zucchero a velo prima di servire. Fidati che seguendo attentamente ogni passaggio, sarai in grado di preparare un ciambellone soffice e profumato che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi, proprio come faceva la nonna. Buon appetito!