Niente pizza stasera e niente cena ari ristorante, oggi lo chef stellato in casa mia sarò proprio io e ho realizzato un piatto così tanto incredibile da lasciare tutti senza parole.
Adesso che finalmente posso allestire delle cene in terrazza, posso sbizzarrirmi in cucina con ricette incredibili che si addicono proprio a questa stagione. Siamo sinceri, cosa c’è di meglio che concedersi un buon piatto di pasta accompagnato da un calice di vino rosso sotto le stelle?
Non a caso, ho ben pensato di inaugurare questa stagione con una delle mie ricette preferite, quindi, ho presto quel bel pacco di bucatini che avevo in dispensa e mi sono messa all’opera con con questa ricetta.
Stasera ho organizzato una bella cenetta in terrazza, il vino rosso è già messo a decantare e io mi sono messa all’opera per la realizzazione di questa ricetta. Si tratta di un piatto molto semplice da realizzare e che prevede solo ed esclusivamente gli ingredienti che ti indico di seguito, per 4 persone
400 grammi di bucatini,
10 filetti acciughe sott’olio,
100 grammi di olive nere già denocciolate,
circa 8 pomodorini,
l’olio,
sale,
pepe.
Non perdere tempo e metti a cucinare subito i bucatini, seguendo le indicazioni della confezione e aggiungendo il sale dell’acqua prima di aggiungere la pasta. Nel frattempo, Prendiamo i pomodorini che dopo averli lavati dovranno soffriggere leggermente in padella, anche in questo caso aggiungi un pizzico di sale e olio sufficienza, quando cominceranno a fare quel classico rumorino di sottofondo aggiungiamo anche anche le olive denocciolar alte e tagliate a pezzetti, per poi concludere aggiungendo anche le acciughe sott’olio… ma in questo caso non dimenticare che parte dell’olio di conservazione va eliminato, per evitare che il sapore diventi esagerato.
Aggiungi al tuo condimento un pizzico di pepe e poi lavora tutti insieme aggiungendo anche la pasta, facendoli saltare in padella per qualche minuto aggiungendo un po’ di olio se necessario.
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Una volta pronta, poi servi la tua pasta pomodoro, olive e acciughe in tavola mentre è ancora calda, sappi che puoi arricchire questo piatto con una spolverata di pecorino e degusta il tutto accompagnandolo con un bel calice di vino rosso!
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