Melanzane ripiene ma non della solita carne, incredibile la loro bontà

Le Melanzane ripiene ma non della solita carne sono eccezionali! Si tratta di una preparazione vegetariana che così preparata è gradita a tutti.

Le Melanzane ripiene ma non della solita carne sono buonissime! Gustose e filante, vanno via a ruba in un attimo.

Stiamo parlando di prelibatezze dall’aspetto invitante e molto profumate. Ottime e facilissime da realizzare tanto che le possono preparare anche i giovani che sono alle prima armi in cucina,.

Melanzane ripiene ma non della solita carne ecco come si fanno

Le Melanzane ripiene ma non della solita carne sono sensazionali! Fate così e saranno divorate in un attimo.

Sono un pranzo leggero e goloso perfetto per le calde e afose giornate estive. Piacciono molto anche ai bambini che così mangeranno le verdure senza fare i soliti capricci.

Realizzate in: pochi minuti

Cottura: forno, 200° per 20 minuti + 7 minuti nel microonde

• Strumenti
• un coltello
• una leccarda
• carta forno
• una ciotola
• una forchetta

• Ingredienti
• olio evo
• qualche foglia di basilico fresco
• sale
• 3 cucchiai di pecorino grattugiato
• un pizzico di noce moscata
• 120 g di mozzarella fiordilatte
• 4 patate lesse
• un paio di melanzane
• alcuni pomodorini
• un ciuffetto di prezzemolo

Melanzane ripiene, procedimento

In una ciotola, con una forchetta riducete a purea le patate lesse e unite il formaggio grattugiato e del prezzemolo tritato. Profumate con la noce moscata e mescolate gli ingredienti per avere una farcitura omogenea. Tagliate a metà le melanzane private del picciolo, incidetele e cuocetele nel microonde per 7 minuti, alla massima potenza.

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Trascorso il tempo necessario, private le melanzane della loro polpa interna in modo da avere dei grandi cestini che metterete su una leccarda foderata di carta forno. Farcite ogni melanzana con il ripieno e ricoprite il tutto con dei tocchetti di mozzarella ben scolata. Aggiungete i pomodorini e condite con un filo d’olio. Salate e infornate a 200° per 20 minuti. Prima di servire, spolverizzatele con del basilico fresco.

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