Melanzane zucchine e capperi aromatizzati una ricetta eccezionale super profumata per accompagnare gustose pietanze di carne o pesce.
Melanzane zucchine e capperi aromatizzate
Melanzane zucchine e capperi aromatizzate
Vi sto per mostrare una ricetta strepitosa ed eccezionale, le Melanzane zucchine e capperi aromatizzate, super buonissima, per accompagnare gustose pietanze di ogni tipo, infatti sono perfette per contornare una bella fetta di carne, oppure per esempio un buon pesce piastrato o al forno. Un contorno profumato e delicato, con l’aggiunta dei capperi, le spezie e i limoni il risultato sarà davvero piacevole e squisito. Eccovi di seguito l’elenco semplicissimo degli ingredienti e il facilissimo procedimento da seguire alla lettera, per un risultato strepitoso.
Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempo di attesa: 30 minuti
Tempo di marinatura: 30 minuti
Tempi di cottura: 15 minuti
Ingredienti per 5/6 persone
  • 2 melanzane grandi
  • 4 zucchine
  • 50 g di capperi Per la marinatura
  • 2 spicchi di aglio
  • Prezzemolo q.b
  • Basilico q.b
  • Origano q.b
  • Timo q.b
  • Mentuccia q.b
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • 3 limoni

Preparazione delle Melanzane zucchine e capperi aromatizzati

Per preparare questa ricetta, per prima cosa lavate con cura e tagliate a rondelle le melanzane e le zucchine, dopodiché disponetele in una scolapasta e strato per strato, cospargetele di sale, in modo tale che possano perdere l’eccesso di acqua che contengono e lasciatele in posa per 30 minuti, dopodiché grigliatele su ambo i lati e mettetele in un vassoio da parte.

melanzane e zucchine
melanzane e zucchine

In una ciotolina preparate una marinatura, versando olio, il succo di 3 limoni, sale, pepe e spezie fresche tritate, insieme ai capperi e l’aglio a tocchetti, mescolateli per bene tra loro.

limoni
limoni

In una piccola pirofila versate un po della marinatura sulla base, subito sopra sistemate uno strato di melanzane e zucchine, dopodiché procedendo a strati, alternatevi aggiungendo la marinatura e lasciateli in posa 30 minuti almeno, prima di consumarle, buon appetito.

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