Merluzzo allo zenzero su riso al curry | un piatto assolutamente magnifico

Merluzzo allo zenzero su riso al curry, la ricetta sprint pe preparare un piatto orginale, dal profumo unico e dal sapore irresistibile.

Un piatto davvero saporito, che delizierà tutti , scopriamo la nostra ricettasprint!

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Tempo di preparazione: 40′
Tempo di cottura: 45′

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di Filetto di merluzzo
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• 50 g di Olio extravergine d’oliva
• Scorza di lime
• Succo di lime 10 g
• 20 g di Zenzero fresco
• Alloro

Per il riso

• 200 g di Riso basmati
• 400 g di Latte di cocco
• 100 g di Piselli surgelati
• 200 g di Acqua
• 1 cucchiaio di Sale grosso
• una stecca di Cannella
• 1 cucchiaino Curry thai verde

Merluzzo allo zenzero: preparazione

Per preparare il vostro Merluzzo allo Zenzero cominciate a grattugiare la buccia del lime, mettetela in una terrina, aggiungete solo 10 g di succo di lime. Pelate lo zenzero e grattugiatelo, poi lo mettete nella ciotola con il lime, aggiungete anche l’olio di oliva e mescolate bene e otterrete una salsa.

Su di una leccarda da forno, mettete la carta forno e adagiate i filetti di merluzzo, distribuite un pò di sale, aggiungete un pò di salsa e lasciate cuocere in forno statico preriscaldato a 220° per 25′. Nel frattempo potete preparare il riso, in una pentola versate il riso basmati, aggiungete il aggiungete il latte di cocco, il sale grosso, il curry verde e la cannella.

Aggiungete l’acqua e lasciate cuocere il riso, ma coprite con il coperchio e portate ad ebollizione, poi la fiamma va abbassata, aggiungete i piselli, lasciate cuocere per 15′. Trascorso il tempo, eliminate la stecca di cannella, sfornate il merluzzo e servite nei piatti, adagiate il riso speziato, e sopra il merluzzo con qualche foglia di alloro.

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