Le mezze maniche con le melanzane sono una ricetta semplice, veloce e nello stesso tempo super gustosa.
In questo periodo che le melanzane sono buonissime, perché polpose e senza semi, approfittate per fare questo buonissimo piatto.
Quindi se non sapete cosa preparare e vi manca un po’ di fantasia….questo primo piatto è perfetto.
Potrebbe interessarvi anche questa ricetta: parmigiana fredda, una rielaborazione dello chef Alessandro Borghese
INGREDIENTI
Dose per 4 persone
PROCEDIMENTO
Lavate le melanzane e i pomodorini, le melanzane fatele a dadini e i pomodori tagliateli a spicchi.
In un tegame mettete a scaldare abbondante olio di semi e friggete le melanzane, scolatele e mettete da parte.
In un altro tegame mettete a soffriggere l’olio con l’aglio fate rosolare bene bene e unite i pomodorini, salate e lasciate cuocere per 10 minuti circa.
Quindi aggiungete le melanzane fritte, dell’origano e amalgamate bene.
Nel mentre ricordatevi di mettete a scaldare l’acqua per la cottura, raggiunto il bollo cuocete le mezze maniche, scolatele al dente e mantecatele nel sugo preparato.
Unite il basilico fresco e una ricca manciata di pecorino.
Impiattate e servite, buon appetito.
Potrebbe interessarvi anche questa ricetta: timballo di fusilli con melanzane
Una frittura di calamari dorata, croccante e leggera non è un sogno: con i giusti…
Il pollo con i peperoni è un classico della cucina italiana, ma la versione in…
I calamari in umido sono un'alternativa gustosa alla classica frittura: teneri, saporiti e avvolti da…
Sbucciare una mela o una pera significa privarsi di una quantità significativa di sostanze benefiche.…
Facile da preparare, ricca di gusto e con una consistenza irresistibilmente friabile, la sbriciolata con…
Fresco, cremoso e facilissimo da preparare, il frappè alla banana è la soluzione perfetta per…