Le mezze maniche con le melanzane sono una ricetta semplice, veloce e nello stesso tempo super gustosa.
In questo periodo che le melanzane sono buonissime, perché polpose e senza semi, approfittate per fare questo buonissimo piatto.
Quindi se non sapete cosa preparare e vi manca un po’ di fantasia….questo primo piatto è perfetto.
Potrebbe interessarvi anche questa ricetta: parmigiana fredda, una rielaborazione dello chef Alessandro Borghese
INGREDIENTI
Dose per 4 persone
PROCEDIMENTO
Lavate le melanzane e i pomodorini, le melanzane fatele a dadini e i pomodori tagliateli a spicchi.
In un tegame mettete a scaldare abbondante olio di semi e friggete le melanzane, scolatele e mettete da parte.
In un altro tegame mettete a soffriggere l’olio con l’aglio fate rosolare bene bene e unite i pomodorini, salate e lasciate cuocere per 10 minuti circa.
Quindi aggiungete le melanzane fritte, dell’origano e amalgamate bene.
Nel mentre ricordatevi di mettete a scaldare l’acqua per la cottura, raggiunto il bollo cuocete le mezze maniche, scolatele al dente e mantecatele nel sugo preparato.
Unite il basilico fresco e una ricca manciata di pecorino.
Impiattate e servite, buon appetito.
Potrebbe interessarvi anche questa ricetta: timballo di fusilli con melanzane
Il finocchio è composto per oltre il 90% da acqua, ma contiene anche una discreta…
Un secondo piatto semplice, saporito e perfetto per tutta la famiglia: il pollo con le…
Un calo improvviso della glicemia, quello che tecnicamente chiamiamo ipoglicemia reattiva o semplicemente “calo degli…
Fresca, leggera e ricca di sapore, l’insalata di seppie è il piatto perfetto per portare…
Una ricetta rustica, saporita e perfetta per ogni occasione: la frittata di carciofi contadina arricchita…
La bottarga è l’ovario essiccato e salato del tonno o del muggine. La sua lavorazione…