Minestra di lenticchie di Anna Moroni
La minestra di lenticchie come la fa Anna Moroni non la fa proprio nessuno. Lei reduce prima della trasmissione La Prova del Cuoco, oggi con Davide Mengacci è a Ricette all’Italiana, ci insegna come si prepara una buona e calda minestra di lenticchie.
Veniamo al dunque, vi scrivo qui sotto gli ingredienti
INGREDIENTI
- olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- concentrato di pomodoro
- brodo vegetale
- lenticchie cotte ( se volete anche quelle in scatola)
- sedano
- carota 1
- Odori e pomodori per il brodo
- sale
Minestra di lenticchie di Anna Moroni procedimento
La prima cosa da fare per la riuscita di questa ricetta è preparare un buon brodo vegetale con gli odori, una patata e del pomodoro con l’aggiunto del sale.
Decidete se utilizzare le lenticchie gìà precotte o le secche, per queste ultime cuocetele prima il tempo necessario.
Lavate e tagliate la carota con il sedano a pezzetti e unitelo all’aglio insieme all’olio.
Soffriggete il tutto per tre minuti appena e aggiungete il concentrato di pomodoro.
Unite le lenticchie, aggiungete il brodo e lasciatele cuocere per 10 minuti appena.
La minestra di lenticchie è ora pronta per essere gustata. Buon Appetito
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