Mini tiramisù al limone | Il dessert cremoso e gustoso

Mini tiramisù al limone perfetto per servire agli ospiti, tutti gradiranno e sarà un successo. Ecco la ricetta da seguire!

La ricetta del classico tiramisù la conoscono tutti, anche quella al limone, ma questa è un pò particolare. Innanzitutto il tiramisù si serve in monoporzioni perchè si prepara in tazza direttamente così servirete più comodamente senza dover tagliare le fette e impiattare. Alla base del tiramisù ci sono i savoiardi che vengono inumiditi una bagna di acqua e limone. Se siete così curiosi, leggete passo passo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti 

• 24 savoiardi
• 500 ml di panna da montare

Per la crema

• 500 ml di latte
• 70 g di zucchero
• 3 tuorli
• 20 g di fecola di patate
• 30 g di farina
• scorza di 2 limoni
• succo di metà limone

Per la bagna

• 500 g acqua
• 120 g zucchero semolato
• 50 g limoncello
• succo di 2 limone

Mini tiramisù al limone: preparazione

Per preparare questo dessert freddo iniziamo dalla crema al limone, ricavate sia il succo che la scorza dall’agrume, poi mettete in un pentolino il latte e fatelo riscaldare a fiamma bassa senza farlo arrivare ad ebollizione. Unite la scorza intera del limone, non appena il latte sfiorerà all’ebollizione la rimuovete.

A parte in un pentolino mettete lo zucchero e i tuorli d’uovo e lavorate con una frusta a mano, solo quando la crema sarà liscia, chiara e senza grumi, unite la farina e la fecola setacciata e mescolate sempre. Versate il latte a filo e mescolate sempre, poi unite anche il succo del limone filtrato e riscaldate, quando arriva la giusta consistenza vi fermate e mettete la pellicola per alimenti a contatto e lasciate raffreddare.

Passate alla bagna, in un pentolino riscaldate acqua, zucchero, poi quando si sarà sciolto unite il limoncello e il succo di 2 limoni. Montate la panna con le fruste elettriche e quando sarà a neve ben ferma la mettete in una sac-a-poche.

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Componete i bicchieri, bagnate i savoiardi solo quando la bagna sarà fredda e mettete alla base del bicchiere, si consiglia di spezzarli, poi distribuite la panna, poi nuovamente i savoiardi banati, la crema al limone, la panna e se volete decorate con delle fette di limone o scorza.

Procedete con i restanti bicchieri e poi fate raffreddare bene in frigo per 3 ore.

Buona Pausa!

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