La mousse al tiramisù facilissima è un dessert al cucchiaio delizioso, veloce e scenografico perfetto per garantirvi un figurone! E’ una preparazione che vi consentirà di ottenere un grande successo senza troppo sforzo ed infatti con qualche piccolo accorgimento potrete rendere il vostro dolce veramente spettacolare.
Tanta panna fresca, un profumo di vaniglia che conquista, morbido e fresco mascarpone ed un tocco di cacao che non manca mai. Infine il caffè, bevanda corposa ed amatissima, il grande classico che rende il tiramisù tale e che attribuisce quel gusto decisamente caratteristico. Questa mousse morbida, avvolgente e strepitosa può essere preparata non solo per dessert al cucchiaio, ma anche per guarnire altre preparazioni secondo ciò che la vostra fantasia suggerisce.
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Ingredienti
300 g panna fresca
100 g Zucchero a velo vanigliato
300 g Mascarpone
3 Tuorli
120 g Zucchero Semolato
40 ml Acqua
6 gr di gelatina in fogli
300 ml caffè zuccherato
q.b. Cacao amaro in polvere
Preparazione della mousse
Per realizzare questo dessert, iniziate mettendo la gelatina in ammollo in acqua fredda. Intanto versate in un pentolino lo zucchero semolato ed aggiungete la quantità di acqua prevista dalla ricetta. Accendete a fuoco dolce e mescolate fino ad ottenere uno sciroppo chiaro. Versate i tuorli in una ciotola e montateli fino ad ottenere una consistenza gonfia e spumosa, poi unite lo sciroppo di zucchero ancora caldo a filo continuando ad amalgamare. Mettete da parte e, in un’altra ciotola, versate il mascarpone e lavoratelo con una forchetta fino ad ammorbidirlo.
Aggiungete lo zucchero a velo e montate con le fruste. Prendete un paio di cucchiai di panna fresca e scaldate bene. Strizzate la gelatina e scioglietela nella panna mescolando. Montate a neve ferma la restante panna, poi incorporate piano la crema al mascarpone mescolando con una spatola. Unite la gelatina al composto di tuorli ed infine aggiungete anche questo agli altri ingredienti, sempre amalgamando con delicatezza.
Ponete nel frigorifero per un’ora a rassodare. A questo punto componete il vostro dessert: bagnate i savoiardi nel caffè ed alternate nei vostri bicchierini con la mousse al tiramisù. Completate con il cacao amaro spolverizzato e servite. Potete anche variare e scegliere di fare una base di biscottini di pasta frolla e farcirli con la mousse inserita in una sac a poche. Insomma non vi resta che dare sfogo alla vostra creatività e realizzare questa favolosa ricetta che conquisterà grandi e piccini!
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