Mousse ricotta e albicocca | un dessert al cucchiaio fresco e gustoso

Mousse ricotta e albicocca è un dessert da servire dopo cena, si prepara in poco tempo e con ingredienti semplici, nessuno saprà resistere.

Si può preparare come dessert a fine cena o da gustare il pomeriggio quando avete invitato delle amiche a casa per una chiacchierata. Potete creare varianti in base alla disponibilità del frutto di stagione.

scopriamo la nostra ricetta sprint per realizzare questo fresco dessert!

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Ingredienti per 4 coppe

• 300 g di ricotta mista
• 150 g di yogurt bianco
• 10 albicocche
• 20 g di burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• zucchero a velo (facoltativo)
• mandorle per decorare q.b.

Mousse ricotta e albicocca: preparazione

Per preparare quest dessert al cucchiaio, iniziate a lavorare lo yogurt con la ricotta in una ciotola con una forchetta, fino a quando non otterrete un composto liscio e senza grumi.

Unite un pò di zucchero a velo, mescolate ancora, lasciate riposare in frigo per almeno un quarto d’ora.

Lavate nel frattempo, sotto acqua corrente, poi le asciugate bene e le tagliate a metà, eliminate il nocciolo interno.

In una padella ampia e antiaderente mettete il burro a pezzetti e lo fate sciogliere, aggiungete un cucchiaio di zucchero e  le albicocche lasciate cuocere per almeno 5 minuti, avendo cura di girare.

Poi spegnete e lasciate raffreddare bene, trasferite il tutto in un frullatore e riducete in purea, trasferite nelle coppe, livellate bene,poi unite la mousse che avete lasciato in frigo a raffreddare. Decorate con delle albicocche sulla superficie e aggiungete le mandorle.

Buon Appetito!

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