Muffin al gorgonzola e timo | un finger food soffice e gustoso

Adesso montate gli albumi delle uova a neve, poi aggiungete un pizzico di sale, imburrate degli stampi per muffin, oppure vanno bene anche gli stampi rivestiti con dei pirottini di carta.

Incorporate delicatamente gli albumi al resto dell’impasto, è preferibile aggiungere un paio di cucchiai alla volta per evitare che si smontino, poi trasferite l’impasto negli stampini, se possibile con un sac à poche o con un cucchiaio. Fate cuocere in forno per 15-20 minuti, appena sfornati, lasciateli intiepidire e poi servite.