Muffin al gorgonzola e timo | un finger food soffice e gustoso

 

Muffin al gorgonzola e timo
Muffin al gorgonzola e timo Ricettasprint

Muffin al gorgonzola e timo è un finger food soffice e gustoso, che si prepara con ingredienti semplici e in poco tempo, perfetti da servire a cena.

Vediamo come realizzare questa ricettasprint!
INGREDIENTI per 4 persone
  • 4 patate
  • 4 uova
  • 50 ml di panna da montare
  • 80 g di gorgonzola
  • burro q.b.
  • timo q.b.
  • sale fino q.b.
  • pepe nero q.b.

Preparazione dei muffin al gorgonzola e timo

Per preparare questa ricetta iniziamo a sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti, poi trasferitele in una pentola acqua bollente salata per 15 minuti circa o fino quando non risulteranno morbide.
Muffin al gorgonzola Ricettasprint
Appena pronte, scolatele e passatele nello schiacciapatate e otterrete così una purea, adesso preriscaldate il forno a 200°.
Nel frattempo, rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Muffin al gorgonzola Ricettasprint
In una ciotola mischiate le patate schiacciate con la panna, i tuorli, il gorgonzola tagliato a pezzi e il timo.
Mescolate bene, aggiungete un pò di sale e di pepe.
Muffin al gorgonzola Ricettasprint
Adesso montate gli albumi delle uova a neve, poi aggiungete un pizzico di sale, imburrate degli stampi per muffin, oppure vanno bene anche gli stampi rivestiti con dei pirottini di carta.
Incorporate delicatamente gli albumi al resto dell’impasto, è preferibile aggiungere un paio di cucchiai alla volta per evitare che si smontino, poi trasferite l’impasto negli stampini, se possibile con un sac à poche o con un cucchiaio. Fate cuocere in forno per 15-20 minuti, appena sfornati, lasciateli intiepidire e poi servite.
Muffin al gorgonzola e timo
Muffin al gorgonzola e timo Ricettasprint

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