Muffin alle ciliegie | La merenda perfetta per la famiglia

Muffin con fragole e yogurt perfetti da preparare adesso che le ciliegie sono reperibili. Sono dolcetti ideali per iniziare la giornata, scoprite la nostra ricetta sprint!

Che ne dite di iniziare la giornata con dei muffin soffici, profumati e invitanti? Allora non vi resta che scoprire la ricetta facile e veloce che tutti preferiranno soprattutto a colazione o come spuntino da portarsi in ufficio o a scuola. E’ una ricetta che si prepara senza alcuna difficoltà, approfittate della stagionalità delle ciliegie. Scopri gli ingredienti semplici e facilmente reperibili, così da poter preparare questa ricetta sprint!

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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

• 2 uova
• 120 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 75 g di burro (oppure 60 g di olio di semi di girasole)
• 160 g di ciliegie
• 125 g yogurt alle ciliegie o bianco magro
• metà bustina di lievito per dolci
• una bustina di vanillina
• zucchero a velo q.b.

Muffin alle ciliegie: preparazione

Per preparare questi soffici dolcetti morbidi e invitanti, partite dalle ciliegie che dovrete lavare sotto acqua corrente fredda, poi asciugate per bene con della carta assorbente ed eliminate il nocciolo e tenete da parte.

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In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo, chiaro e spumoso. Setacciate nel frattempo la farina e il lievito e unite a cucchiai all’impasto, aggiungendo il burro a pezzetti e lo yogurt alle ciliegie o bianco e la vanillina, continuate a mescolare. Fermatevi e unite le ciliegie denocciolate, incorporandole con una spatola delicatamente. Adesso non vi resta che versare l’impasto in uno stampo per muffin, ma mettete sempre i pirottini di carta e fate cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 180° per 30 minuti. Ricordate di fare sempre la prova stecchino prima di spegnere accertatevi, dovete essere certi che i muffin siano cotti. Poi spegnete e sfornate, servite in un piatto da portata e gustate tiepidi dopo aver spolverato con lo zucchero a velo.

Potete conservarli sotto una campana di vetro se volete per un paio di giorni. In alternativa potete anche optare per un contenitore a chiusura ermetica.

Buona Colazione!

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