Muffin confettura di ciliegie e cocco, si preparano senza difficoltà, ecco come e la vostra colazione sarà a dir poco gustosa.
Anche se non avete le uova in frigo potete preparare i muffin. La ricetta che vogliamo proporvi oggi si tratta do muffin con ciliegie e cocco che si possono gustare a colazione, o come spuntino di metà mattinata. Un dessert leggero salutare e di facile preparazione, così da poter far felici la vostra famiglia. Scoprite la nostra ricetta che dovrete seguire!
I muffin si possono conservare in un contenitore a chiusura ermetica.
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Ingredienti
- 200 g di farina
- 120 ml di latte intero
- un vasetto di yogurt al cocco
- 85 g di zucchero
- 50 ml di olio di semi di arachide
- confettura di ciliegie a pezzi q.b.
- 8 g di lievito in polvere per dolci
- una bustina di vanillina
- cocco per decorare q.b.
Muffin confettura di ciliegie e cocco senza uova: preparazione
Per preparare questi deliziosi muffin mettete in una ciotola gli ingredienti secchi come la farina, il lievito in polvere setacciati, lo zucchero, la vanillina e con un cucchiaio mescolate per bene.
Aggiungete man mano il latte, lo yogurt al cocco e l’olio di semi di arachide, lavorate subito con le fruste elettriche senza fermarvi mai così eviterete la formazione di grumi.
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Mettete i pirottini di carta nello stampo per muffin, trasferite l’impasto e aggiungete poca confettura di ciliegie a pezzi, non esagerate e poi infornate nel forno precedentemente riscaldato a 180° e fate cuocere per 30 minuti.
Trascorso il tempo spegnete e mettete i muffin su una gratella e poi servite ricordate di spolverare il cocco.
Buona Colazione o Pausa!
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