Muffin alla ricotta, soffici dolcissime bontà
Muffin alla ricotta, una ricetta buonissima e semplice da realizzare. Ingredienti che abbiamo facilmente in dispensa e tanta volontà.
I muffin possono avere tante varianti ed anche quelli alla ricotta dal salato al dolce possono presentarsi con vari abiti perfettamente creati su misura. Dal salato a quelli con ricotta e gocce di cioccolato, c’è chi preferisce la semplicità, ed ecco che oggi vi presentiamo la semplice ricetta solo con ricotta.
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- 120 g di farina 00
- 80 g di zucchero semolato
- 125 g di ricotta comune da banco
- 1 uovo piccolo
- 40 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- buccia grattugiata di limone o arancia
- un pizzico di cannella
- 1 puntina di bicarbonato
- 1 cucchiaio di latte intero
- un cucchiaino di liquore a piacere ( io Strega)
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Muffin alla ricotta, soffici dolcissime bontà. Procedimento
Prendiamo una ciotola e mescoliamo tutti gli ingredienti solidi. Prendiamo un altro contenitore e mettiamo tutti gli ingredienti liquidi. Adesso, uniamo i liquidi agli altri e iniziamo energicamente a mescolarli.
Prendiamo lo stampo dei muffin e mettiamo il composto all’interno senza superare i bordi perchè lieviteranno. Inforniamo a 180° per 25 minuti e se gradiamo cospargiamo con granella di zucchero. Sforniamo e gustiamo dopo averli fatti raffreddare.
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