Muffin sofficissimi | Gustosi e delicati

I Muffin sofficissimi sono dei doletti morbidissimi che piacciono sia a grandi che piccini. Si preparano in pochi minuti e sono molto invitanti. Sono ideali per una merendina tra amiche ma anche per un dolce risveglio.

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Dosi per: 8 muffin

Realizzato in: 5 minuti

Temperatura di cottura:

Tempo di cottura: 15 minuti

• Strumenti
• una frusta
• 8 stampini per muffin
• due ciotole

• Ingredienti
• 55 g di burro fuso + 1uello necessario per ungere gli stampini per muffin
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 125 g di farina 00 + quella necessaria per infarinare gli stampini per muffin
• un pizzico di sale
• 100 ml di latte
• 1 bustina di vanillina
• 75 g di zucchero
• un uovo
• per decorare
• zucchero a velo q.b.

Muffin sofficissimi, procedimento

Spezzettate il burro in un pentolino e scaldatelo a fiamma dolce per pochi minuti. Una volta che il burro si sarà fuso, spegnete il fornello e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo, versate la farina in una ciotola e unite il sale, lo zucchero, la vanillina e il lievito. Mescolate gli ingredienti per avere una polvere unica. Sbattete le uova in una terrina e unite il burro fuso raffreddato con il latte. Mescolate i tre liquidi per avere una soluzione uniforme che rovescerete nella ciotola sulla polvere unica. Mischiate il tutto usando una frusta. Per avere un impasto leggero e uniforme dovete mescolare velocemente e per poco tempo.

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Distribuite immediatamente l’impasto creato negli stampini per muffin, già imburrati e infarinati. Mettete in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 15 minuti. Ecco, i muffin sono pronti. Tirate fuori dal fono i muffin e lasciateli raffreddare su una gratella. Raggiunta la temperatura ambiente, collocate i dolcetti in un bel piatto e spolverateli con dello zucchero a velo a proprio piacimento. Al mattino, servite questi dolcetti con un buon caffè caldo o una aranciata. Al pomeriggio, invece, questi muffin sono fantastici serviti assieme ad una buona tazza di tè caldo.

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