Questi non sono i classici muffin, ecco la ricetta segreta che fa impazzire tutti, prepariamo i Muffin ultra spumosi, ottieni un impasto perfetto mai visto prima.
I Muffin ultra spumosi sono una variante dei classici muffin, ma con una consistenza estremamente soffice e spugnosa grazie alla presenza di una quantità maggiore di aria nell’impasto. Questa particolare ricetta, infatti, è caratterizzata dall’utilizzo di uova battute in modo da incorporare una maggiore quantità di aria all’interno dell’impasto. Preparare questa ricetta può essere una fantastica novità da portare in tavola durante un brunch, una colazione o una merenda. La consistenza soffice e leggera di questi muffin, insieme al loro sapore equilibrato, renderanno questo dolce molto apprezzato da grandi e piccini. Inoltre, la loro facile preparazione li rende una soluzione ottimale anche per i pasticceri alle prime armi.
Oltre al loro sapore eccezionale, questi muffin presentano diverse particolarità che li rendono unici. L’impasto, infatti, è incredibilmente leggero grazie alla presenza di una maggiore quantità di aria. Questo lo rende perfetto per chi cerca un dolce non eccessivamente pesante, ma al contempo molto sostanzioso. Inoltre, la preparazione di questa ricetta non richiede l’utilizzo di particolari ingrassanti, il che la rende anche leggermente più salutare. Anche se la ricetta è già particolarmente gustosa e sfiziosa di per sé, è possibile personalizzarla a proprio piacimento. Ad esempio, si possono aggiungere alla ricetta le gocce di cioccolato, della frutta secca o delle spezie in modo da conferire al muffin un sapore più deciso. Inoltre, la variante salata di questa ricetta è altrettanto gustosa e permette infinite combinazioni.
Ciò che rende questi muffin così speciali è la loro particolare consistenza, molto diversa da quella dei classici muffin e di altri dolci simili.
La maggiore quantità di aria nell’impasto conferisce al muffin una leggerezza e delicatezza inimitabili. Inoltre, la semplicità della ricetta permette di ottenere un risultato impeccabile in poco tempo. Possono essere preparati da tutti, senza alcuna limitazione di età o abilità in cucina. La loro facile preparazione li rende adatti anche ai pasticceri alle prime armi.
Insomma i Muffin ultra spumosi sono una soluzione ottimale per una gustosa colazione o merenda, ma possono essere serviti anche durante un brunch o una festa. Inoltre, grazie alla loro facile preparazione, possono essere realizzati in qualsiasi momento della giornata anche per uno spuntino veloce o per una sorpresa golosa per i propri cari.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
100 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero semolato
2 uova medie
180 g di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
80 ml di latte intero
Preparazione dei Muffin ultra spumosi
Iniziamo la nostra ricetta mescolando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungiamo i tuorli e continuiamo a mescolare con una frusta, fino a quando non abbiamo ottenuto un composto spumoso e leggero. Aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci, continuando a mescolare con la frusta. A parte montiamo a neve fermissima gli albumi.
Aggiungiamo gradualmente il latte al composto di tuorli, continuando a sbattere, fino ad ottenere un impasto omogeneo e dalla consistenza liscia. Integriamo gli albumi con movimenti circolari dal basso verso l’alto. Imburriamo in modo uniforme gli stampini per muffin e riempiamoli fino a metà del loro volume con il nostro composto. Cuociamo in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, o fino a quando i nostri muffin non risultano dorati e gonfi.
I nostri muffin sono pronti per essere gustati ancora tiepidi! Ma perché sono così incredibilmente spumosi e leggeri? Uno degli ingredienti segreti di questa preparazione è il latte, che dona un’ottima dose di freschezza al composto. In più, la tecnica di montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso, unita alla corretta mescolatura degli ingredienti secchi, garantiscono un risultato perfetto e mai visto prima! Non perdete l’occasione di sperimentare questa deliziosa variante dei muffin, che sicuramente farà la felicità di grandi e piccini! Buon appetito!
