Nachos croccanti ricetta da fare in casa, pronta in pochissimi passi e guastare un contorno da fast food.
Nachos croccanti, o tortillas Chips, sono buonissimi e facili, ecco la ricetta da fare in casa, pronta in pochissimi passi. I Nachos, sono un finger food tipico della cucina messicana famoso in tutto il mondo! Hanno una forma a triangolo e sono delle patatine speziate fantastiche. Solitamente vengono servite con il formaggio fuso o salse messicane di vario tipo, ma da sole hanno il loro perchè.
Per prepararne in modalità fai a te, dobbiamo munirci di soli 3 ingredienti: farina di mais, acqua e olio. Il segreto per la buona riuscita è stendere la sfoglia sottilissima da cui ricavare i triangoli di mais! Più sottili saranno le sfoglie, più croccanti risulteranno i vostri Nachos.
Stasera cucina messicana. Prepariamo le patatine più famose al mondo per accompagnare qualche secondo altrettanto sfizioso magari spulciando dalle ricette messicane per restare in tema.
Prendiamo un recipiente e dentro metteremo la farina di mais e un pizzico abbondante di sale e a fili uniamo l’acqua e rendiamoci conto mentre la versiamo il grado di assorbimento. Lavorando per almeno 10 minuti, raggiungeremo la consistenza di un impasto modellabile con le mani tipo plastilina che non si sbriciola. tritiamo cumino e coriandolo e aggiungiamoli. Dividiamo l’impasto e stendiamolo col mattarello tra due fogli di carta forno.
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La sfoglia dev’essere sottilissima ed una volta stesa, aggiungiamo una spolverata di copertura e stendiamo ancora. con un coppa pasta realizziamo dei cerchi e tagliamo a croce ogni cerchio e ogni spicchio in due. Passiamo il triangolo nella farina di mais anche dal lato opposto in modo che i nachos non attacchino. Facciamo questo fino al termine dell’impasto e poi cuociamoli al forno sistemandoli in una teglia rivestita di carta da forno, aggiungiamo un filo d’olio e via a 200° per circa 20 minuti fino a doratura. Sono perfetti!
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