Portate in tavola degli antipasti molto belli e tanto gustosi che potrete realizzare in poche ed elementari mosse. Stiamo parlando dei Nidi di patate con lenticchie e formaggio.Â
Oggi vi presentiamo degli stuzzichini di grande effetto scenico e facilissimi da realizzare. Stiamo parlando dei Nidi di patate con lenticchie e formaggi. Si tratta di piccoli manicaretti salati che vi conquisteranno fin da subito con il loro bell’aspetto. Al primo morso, poi non potrete fare a meno che confermare che oltre che belli sono anche buonissimi. Le lenticchie e i gamberetti rimangono infatti nascosti sotto uno strato di formaggio aromatizzato con erbette a proprio piacimento.
Questi stuzzichini piacciono sia a grandi che piccini. Per questa ragione potete annotare queste prelibatezze sul vostro taccuino tra quelle che vi permettono di fra mangiare dei legumi ai piccoli di casa senza sentire i soliti capricci
Sono perfetti per essere presentati come antipasto per aprire una cena in famiglia oppure un pranzo con parenti e amici.
Con pochi ingredienti e alcune facili mosse potrete, quindi, preparare dei piccoli finger food davvero strepitosi! Il loro unico difetto è che sono talmente buoni che spariranno dal vassoio dove li avete serviti ancora più velocemente del poco tempo che avete impiegato per prepararli.
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Dosi per: 6-8 nidi
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 20-25 minuti
- Strumenti
- una pentola
- uno scolapasta
- una ciotola
- una forchetta
- Ingredienti
- per i nidi
- 3 tuorli di uova medie
- 980 g di patate
- un pizzico di sale fino
- 65 g di burro fuso
- per il ripieno
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 490 g di lenticchie
- brodo vegetale
- sale q.b.
- qualche gamberetto (facoltativo)
- 220 g di provola
- per il brodo vegetale
- acqua naturale q.b.
- sedano
- mezza patata
- carota
- mezza cipolla
- alcuni grani di pepe
- per decorare
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
Nidi di patate con lenticchie e formaggio, procedimento
Lessate le patate in acqua bollente salata per 25 minuti. Trascorso il tempo necessario, scolate i tuberi e fateli raffreddare prima di pelarli e ridurle a purea che farete intiepidire in una ciotola. Unite il sale, i tuorli, il burro fuso e il formaggio e mescolate con cura per avere un composto omogeneo con il quale darete forma ai nidi di patate su una leccarda foderata di carta forno. Cuocete a 180° per 20-25 minuti
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Sciacquate le lenticchie che avrete già ammollato per il tempo necessario e trasferitele in una pentola con acqua fredda assieme alla carota, la cipolla, il sedano, una mezza patata e qualche grano di pepe. Portate al bollore e salate a proprio piacere. Una volta cotte, sfornate i nidi d fateli raffreddare prima di farcirli con le lenticchie, cotte e raffreddate e i gambetti, puliti e già scottati in acqua bollente. Condite con un filo d’olio e ricoprite il tutto con della provola sminuzzata. Infornate per altri 5 minuti per far sciogliere il formaggio. Profumate con del prezzemolo tritato e servite.
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