Pollo ripieno della nonna

Che dire il pollo ripieno mi ha stancato, per fortuna che ho trovato questa ricetta nel ricettario di mia nonna, l’ho provata ed è piaciuta tantissimo alla mia famiglia.

Basta con le solite ricette, mi hanno annoiato, ho deciso di lasciare tutti a bocca aperta a cena e ci sono riuscita, hanno fatto doppietta e scarpetta, neanche un intingolo hanno lasciato in teglia.

La ricetta che ti voglio proporre è semplice, facile e veloce da preparare, ma molto particolare, tutti riusciranno nell’intento. Un piatto che non puoi lasciarti sfuggire. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Involtini di tacchino ripieni di zucchine, provola e prosciutto cotto, un tripudio di bontà

Chi l’ha detto che devi stare troppo tempo in cucina se vuoi preparare una cena gustosa ed invitante, basta poco. Questa ricetta che sto per suggerirti ne è la prova, un piatto succulento che conquista tutti al primo morso! Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 4 persone

• 6 fette di tacchino
• 2 zucchine
• 150 g di prosciutto cotto a fette
• 150 g di provola affumicata o scamorza
• 1 cipolla
• sale fino q.b.
• foglie di alloro q.b.
• rosmarino q.b.
• salvia q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento degli involtini di tacchino ripieni di zucchine

Per la preparazione degli involtini di tacchino tagliamo la provola e lasciamola sgocciolare dal liquido, teniamola da parte.

Nel frattempo laviamo le zucchine, tagliamole a fette e poi a dadini piccolissimi, teniamo da parte. In una padella mettiamo olio extra vergine di oliva e la cipolla affettata e lasciamo rosolare.

Uniamo le zucchine, saliamo e lasciamo cuocere si dovranno ammorbidire, poi prendiamo le fette di tacchino, mettiamo su ogni fetta un po’ di zucchine cotte, il prosciutto cotto e la provola arrotoliamo.

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Realizziamo l’involtino, mi raccomando chiudiamo bene così non si aprirà in cottura e non fuoriuscirà il ripieno.

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Procediamo così fino a terminare tutti gli involtini e poi mettiamoli man mano in una pirofila da forno, irroriamo con olio extra vergine di oliva. Distribuiamo le foglie di alloro, salvia e rosmarino e lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti, giriamo gli involtini a metà cottura. Possiamo spegnere a cottura completa e serviamo.

Buon Appetito!