Il finger food che vi proponiamo oggi è davvero sfizioso: le nuvolette di zucchine e prosciutto. Ma con una particolarità.
Si tratta di un finger food che non ha bisogno di lievitazione. Vediamo insieme come si preparano.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
- 1 cucchiaio lievito istantaneo per preparazioni salate
- 2 uova
- olio di semi di girasole
- 80 g prosciutto cotto
- 1 zucchina
- 100 g farina 00
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 4 cucchiai formaggio grattugiato
- 100 ml latte
- Sale
Nuvolette di zucchine e prosciutto: procedimento
Iniziamo dalle uova. In due ciotole diverse, dividiamo gli albumi dai tuorli. Dove sono i tuorli, aggiungiamo olio, formaggio grattugiato, sale e latte e mescoliamo energicamente.
Uniamo anche lievito e farina e continuiamo a mescolare.
A parte, tagliamo l’estremità alla zucchina e, poi, tagliamola a fette sottili. Prendiamo anche il prosciutto cotto e tagliamoli a pezzetti piccoli.
Prendiamo sia il prosciutto che la zucchina ed aggiungiamoli all’impasto che stavamo preparando. Mescoliamo per amalgamare.
Montiamo a neve gli albumi nell’altra ciotola ed uniamo, anche loro, nella ciotola con tutti gli altri ingredienti.
Iniziamo a preparare la padella per friggere, dove l’olio inizia a scaldarsi. Con l’aiuto di un cucchiaio, preleviamo un po’ d’impasto e versiamolo in padella e facciamo cuocere bene da tutti i lati.
Facciamo così con tutto l’impasto. Prima di servirle, facciamole scolare tutte su carta paglia.
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