Stuzzicanti ed originali questi bastoncini sono davvero gustosissimi, croccanti e deliziosi, perfetti da servire a cena o come antipasto: una sorpresa per tutti!
Per gli amanti delle cenette stuzzicanti, arriva un’idea originale e veloce da preparare. Invece della solita carne, oggi ti propongo una variante deliziosa a base di pesce: preparare questi bastoncini in casa é più semplice di quanto potete immaginare.
Useremo infatti il tonno fresco, ricco di elementi nutritivi che si presta molto per svariate ricette. Essendo di grandi dimensioni infatti é molto improbabile imbattersi in piccole lische pericolose da ingerire. Per sicurezza inoltre andremo ad usare i filetti di tonno, assicuratevi che ovviamente quest’ultimo sia fresco e fatevi aiutare dal fornitore di fiducia per la pulizia.
Preparateli in casa i bastoncini, sarete certi della freschezza e della genuinità degli ingredienti e sono facilissimi!
A rendere speciali questi bastoncini ci sono alcuni passaggi fondamentali, il tonno infatti, verrà immerso in un preparato di olio, limone, sale, pepe e prezzemolo, dopodiché verrà infarinato ed avvolto dalla classica panatura quindi pronto per la cottura in forno o in padella, insomma più facile di così é impossibile. Non aspettate oltre, seguite la facile procedura, allacciate il grembiule e servirete una cenetta davvero gustosa o un antipasto stuzzicante e molto gradito.
Ingredienti
700 g di filetti di tonno
2 limoni
Farina q.b
Sale q.b
1 spicchio di aglio o mezzo cucchiaino di aglio in polvere
Pepe q.b
Olio extravergine di oliva q.b
3 uova
pangrattato q.b
prezzemolo q.b
Preparazione dei Bastoncini di tonno
Per realizzare questi sfiziosi bastoncini, è davvero semplicissimo, innanzitutto partite col pulire il pesce, potete farvi aiutare dalla vostra pescheria di fiducia assicuratevi di prendere i filetti per essere certi che sian privi di lische, ma vanno comunque controllati accuratamente, nel caso aiutatevi con una pinzetta per rimuoverle delicatamente, eliminate anche la pelle e tagliate ogni filetto a strisce di circa 3 centimetri di larghezza e 8 di lunghezza, teneteli da parte.
Sistemate i bastoncini di tonno in una pirofila, in cui andrete poi ad aggiungere una miscela di olio, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo e l’aglio tritato molto finemente, meglio se liofilizzato. ( Per ottenere una marinatura perfetta versate gli ingredienti in un recipiente alto e con un frullatore ad immersione mixate fino ad ottenere un composto omogeneo, il risultato è ancora più perfetto)
Lasciate marinare gli stick di tonno per circa 30 minuti in frigorifero, dopodiché passateli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto insaporito con sale e pepe, e nel pangrattato mescolato ad un pò di prezzemolo tritato, ritornando nuovamente nell’uovo e nel pangrattato, per ottenere una croccantezza maggiore, sistemateli mano a mano che li preparate su una teglia rivestita da carta forno, cospargeteli con un filo di olio e cuoceteli in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180 gradi per circa 15/ 20 minuti, saranno pronti quando avranno raggiunto una colorazione dorata. Oppure per una cottura più veloce, friggeteli in padella con abbondante olio di semi di girasole fino a doratura. Terminata la cottura scelta serviteli in tavola ancora caldi.
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