Ogni volta che faccio il polpettone lo servo così, non bastano le patate ecco il mio segreto, è a prova di scarpetta

Il polpettone lo faccio solo così, aggiungo sempre il contorno e fanno la scarpetta, ti svelo il primo segreto. Mi raccomando il pane non deve mancare, la scarpetta è d’obbligo.

Vediamo come prendere per la gola la tua famiglia, un piatto irresistibile che di certo non teme rivali, che ne dici vuoi provarci? La preparazione di questa ricetta è semplice, facile e veloce, nulla di più buono sarà un gran successo.

Un piatto completo, si tratta del polpettone servito con peperoni, patate e carote, un mix esplosivo che di certo lascerà tutti a bocca aperta. Se vuoi puoi omettere le carotine, a te la scelta.

Polpettone servito con patate, peperoni e carote, un esplosione di bontà indescrivibile

In cucina ci vuole un po’ di fantasia per poter servire dei piatti speciali, ma senza dover stare li a perdere troppo tempo. È bello poter stupire tutti con piatti speciali, lascerai tutti a bocca aperta.

Ingredienti per 4 persone

500 g di carne tritata mista (maiale e bovino)
2 uova piccole
2 fette di pane
60 g di parmigiano reggiano grattugiato

100 g di scamorza
2 patate
1 carota
1 spicchio di aglio
2 peperoni
formaggio grattugiato q.b.
capperi sotto sale q.b.
latte q.b.
sale fino q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
rosmarino q.b.
4 foglie di alloro

Procedimento del polpettone con patate e pancetta

Per poter preparare questo polpettone iniziamo dall’impasto, mettiamo il pane in una ciotolina con il latte e poi strizziamo non appena si sarà ammorbidito. Mettiamo poi il pane in una ciotola ampia, aggiungiamo il sale, formaggio grattugiato, la scamorza a dadini, la carne, il sale e impastiamo per bene e mettiamo sulla carta forno e arrotoliamo così da ottenere un impasto omogeneo, arrotoliamo aiutandoci con la carta forno.

Mettiamolo in una pirofila, mettiamo nella carta forno l’alloro, rosmarino, poco olio e lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.

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Nel frattempo sbucciamo le patate e tagliamo a fettine o a spicchi, poi laviamo carota e peperoni, questi ultimi li tagliamo a pezzetti dopo aver rimosso calotta, semini e filamenti. La carota la tagliamo a dadini.

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Mettiamo in una padella olio extra vergine di oliva, aglio peperoni, patate e carote, saliamo. Aggiungiamo poi i capperi e lasciamo cuocere con coperchio e giriamo di tanto in tanto. Poi a cottura terminata serviamo il polpettone con i contorni.

Buon Appetito!