Orata all’arancia e uvetta | Raffinato secondo piatto di pesce

Un altro gustoso secondo piatto a base di pesce è quello che vi proponiamo oggi. Cuciniamo insieme l’orata all’arancia e uvetta.

Semplice, buona e raffinata nel suo sapore. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.

Leggi anche: Orata gratinata con patate | Appetitosa, sfiziosa e velocissima

Leggi anche: Filetto di orata al burro con salsa bernese | Facile ed elegante

Ingredienti

• farina
• 4 filetti di orata
• 3 cucchiai di pinoli
• Olio
• 2 cucchiai di panna da cucina
• sale
• 3 arance
• pepe
• 3 cucchiai di uvetta
• Origano

Orata all’arancia e uvetta: procedimento

Partiamo con il lavare e asciugare i filetti di orata. Successivamente, infariniamoli e cuociamoli in una padella, da ambo i lati, con due cucchiai d’olio al suo interno. Facciamoli belli croccanti all’esterno.

In padella, aggiungiamo poi il succo di due arance e mezza, aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per altri 5 minuti.

Uniamo due cucchiai di panna da cucina e lasciamo che si amalgami per bene con il succo d’arancia, formando così una cremina. Continuiamo a far cuocere finchè il pesce non sarà cotto e tenero.

Mettiamo, a parte, a bagno l’uvetta in acqua per qualche minuto in modo da renderla più morbida. Quindi strizziamola ed aggiungiamola in un’altra padella insieme ai pinoli e tostiamoli con un cucchiaio d’olio. Quando saranno cotti, sminuzziamo i pinoli.

Leggi anche: Paccheri orata e lime | Un gustoso e delicato primo piatto

Leggi anche: Orata al forno in crosta di sale | Come preparare un involucro perfetto

Impiattiamo, poi, il pesce, decorandolo con la sua cremina, il mix di uvetta e pinoli tostati, dell’origano e qualche fettina d’arancia.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.