Le Orecchiette acciughe cavolfiore con pangrattato sono deliziose e gustose. Si tratta di un primo caldo dove la morbidezza della crema al cavolo si fonde con la croccantezza del pangrattato. Ecco la nostra Ricetta Sprint.
Potrebbe piacerti anche: Castagnole con ricotta cacao e arachidi, buonissimi bocconcini
Potrebbe piacerti anche: Torta dei 2 minuti al caffè | Ideale per una merendina sfiziosa e delicata
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 30 minuti
Temperatura di cottura:
Tempo di cottura: 10 minuti
Tagliate le cime del cavolfiore e cuocetele in una pentola di acqua bollente salata per 8 minuti a fiamma moderata. Scolate i pezzi di ortaggio sbollettati e lasciateli raffreddare in una ciotola. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fateci appassire la cipolla sminuzzata finemente. Unite i filetti di acciughe e fatele sciogliere a fiamma moderata. Incorporate il cavolfiore, già pulito e spezzettato, e lasciate insaporire il tutto per qualche minuto. Aggiungete un mestolo di acqua, un pizzico di sale e il peperoncino a proprio piacere. Mischiate gli ingredienti e cuocete a tappo coperto e fiamma bassa per 15 minuti. Nel frattempo, tostate il pangrattato in un padellino a fiamma bassa. Al termine della cottura, trasferite il tutto in un mixer cucina e frullatelo per avere una crema di cavolo.
Potrebbe piacerti anche: Curry di salmone | Condimeto profumato, saporito e pronto in pochi minuti
Potrebbe piacerti anche: Medaglioni di patate ripieni di funghi e provola | Invitanti e facilissimi
Cuocete le orecchiette nella pentola con l’acqua di cottura del cavolfiore, bollente e salata, per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola. Scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella. Aggiungete la crema di cavolfiore e cuocete il tutto per un minuto a fiamma allegra. Unite il pangrattato e mescolate con cura gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, le orecchiette sono pronte. Potete insaporire ulteriormente il piatto con un giro di olio extravergine di oliva e del parmigiano grattugiato a proprio piacere.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Se hai delle banane troppo mature lo sai che puoi preparare tante ricette, così eviti…
I peperoni in estate li preparo solo con la ricetta della nonna: il suo ripieno…
Fra i tanti consigli che un nutrizionista ti potrebbe fornire per fare in modo che…
Il pollo lo faccio salsato e non vorrai più mangiare altro, non puoi immaginare quanto…
La crema al mascarpone e cocco è irresistibilmente buona ci farcisci quello che vuoi anche…
Lo preparo ed il profumo invade tutta la casa, la pasta con il ragù di…
