Le orecchiette broccoli e parmigiano sono cremose, delicate e super squisite, che piaceranno a tutti, ma solo se aggiungi un ingrediente segreto saranno speciali.
Un primo piatto facile, veloce e gustoso, perfetto in ogni occasione, basta davvero poco per portare in tavola un piatto che sia diverso dal solito. I broccoli sono molto versatili in cucina, le orecchiette è il tipico formato di pasta che si sposa benissimo.
Oggi però vogliamo proporti una preparazione che esula dalla solita, invece di aggiungere del formaggio cremoso spalmabile, o del mascarpone o panna, abbiamo pensato al pesto di zucchine, un mix di sapori e profumi unici che lasceranno tutti a bocca aperta. Nessuno si immaginerà un piatto così. Vediamo insieme la ricetta sprint.
Un piatto che diventerà il tuo cavallo di battaglia, siamo più che certo, una ricetta che sarà sempre un successo unico, ovviamente a questa ricetta si possono aggiungere speck, salsiccia sbriciolata, nulla di più magico a tavola.
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Cosa aspetti! Indossa il grembiule e fai le prove così da fare una bella figura quando vuoi prendere per la gola tutti.
Ingredienti per 4 persone
Per preparare questo primo piatto, iniziamo a lavare i broccoli, li dividiamo in cimette, laviamo più volte sotto acqua corrente fredda. Tuffiamole in una pentola con acqua bollente e lasciamo cuocere per pochissimi minuti. Scoliamoli e teniamoli da parte.
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Prendiamo una pentola e riempiamo di acqua e portiamo ad ebollizione, versiamo le orecchiette e lasciamole cuocere per il tempo consigliato sulla confezione.
Prendiamo una padella e mettiamo l’aglio intero e l’olio extravergine d’oliva, uniamo i broccoli, saliamo e aggiungiamo poco peperoncino, dopo qualche minuto uniamo anche il pesto di zucchine e broccoli, lasciamo insaporire per pochi minuti.
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Versiamo le orecchiette cotte, mantechiamo e serviamo nei piatti, aggiungiamo il parmigiano reggiano grattugiato e gustiamo subito.
Buon Appetito!
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