Orecchiette al cavolo nero | Piccante e saporito primo piatto

Un gustoso e saporito primo piatto è quello che vogliamo presentarvi per il pranzo di oggi. Perfette anche per una cena a due. Cuciniamo insieme le orecchiette al cavolo nero.

Un colore diverso ma un sapore che, vi assicuriamo, vi farà leccare i baffi. Piacerà proprio a tutti. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci subito all’opera.

Leggi anche: Orecchiette al pesto di broccoli provola e parmigiano | facile e buonissimo

leggi anche: Orecchiette con zucchine gorgonzola e pistacchio | buonissimo

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti

• CAVOLO NERO 2
• PEPERONCINO
• ORECCHIETTE 450 g
• AGLIO
• OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA  4 cucchiai
• SALE

Orecchiette al cavolo nero: procedimento

Iniziamo dalla pulizia del cavolo, conservando solo le foglie più buone. In una pentola con dell’acqua, aggiungiamo il sale, facciamo arrivare a bollore e aggiungiamoci il cavolo appena pulito. Dovrà cuocere per 10 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, nella stessa pentola, aggiungiamo anche le nostre orecchiette e portiamo a cottura insieme.

In una padella a parte, nel frattempo, aggiungiamo un abbondante giro d’olio e lasciamo rosolare l’aglio opportunamente sminuzzato. Uniamoci il peperoncino e lasciamo andare a rosolare.

Quando cavolo e pasta saranno cotti, scoliamoli (conserviamo un mestolo d’acqua di cottura) e aggiungiamola in padella con il condimento. Uniamo il mestolo d’acqua messo a parte e facciamo mantecare il tutto insieme.

leggi anche: Orecchiette alla carbonara di carciofi con guanciale | veloce e facile

leggi anche: Orecchiette al pesto di nocciole zucchine noci e pancetta | delizioso

Dopo qualche minuto, possiamo impiattare, condendo con un ultimo giro d’olio a crudo.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.