Porta in tavola un piatto speciale, le orecchiette piselli e salmone, bastano solo 15 minuti e prenderai tutti per la gola.
Oggi ti vogliamo proporre un primo piatto semplicissimo da preparare, ma molto invitante e gustoso, nessuno saprà dire di no a tanta bontà . La ricetta di oggi ti stupirà davvero, per prepararla in pochissimo tempo, basterà comprare i piselli in barattolo, essendo già cotti ottimizzerai i tempi di cottura.
Un primo piatto buono anche freddo, scegli tu come lo preferisci. Abbiamo scelto come formato di pasta le orecchiette, così da rendere speciale il pranzo, ma puoi optare per dei fusilli e non hai in casa le orecchiette. Non resta che seguire passo passo al ricetta sprint!
Orecchiette piselli e salmone: una vera e propria prelibatezza
Scopriamo subito gli ingredienti necessari alla preparazione di questo primo piatto che lascerà tutti a bocca aperta.
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di orecchiette secche o fresche
- 200 g di salmone affumicato
- 200 g di piselli cotti in barattolo
- 1 cipolla bianca
- pepe nero q.b.
- aneto q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- 150 g di formaggio cremoso
- sale fino q.b.
Procedimento
Per preparare questo primo piatto, iniziamo a far sgocciolare i piselli dal loro liquido. Passiamo al salmone, tagliamolo a pezzetti, poi mettiamo in una padella un filo di olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata finemente e lasciamo soffriggere un po’.
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Uniamo il salmone e i piselli, condiamo con sale e pepe nero e nel frattempo portiamo ad ebollizione abbondante acqua in pentola e non appena arriverà ad ebollizione lasciamo cuocere le orecchiette per il tempo consigliato sulla confezione.
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Scoliamo e uniamo in padella, aggiungiamo aneto e il formaggio cremoso, mantechiamo e poi serviamo nei piatti.
Buon Appetito!
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