Orecchiette fresche al forno sono un piatto versatile, gustoso e filante e si può preparare anche il giorno prima. Perfetto per un pranzo domenicale.
Vediamo come realizzarlo con la nostra ricettasprint!
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pasta Gratinata con Patate e Provola, una bontà per tutti i palati.
Tempo di preparazione 15′
Tempo di cottura 25′
Ingredienti per la pasta
Ingredienti per la besciamella
Per preparare la besciamella sciogliete il burro in un pentolino a fuoco dolce, spegnete il fuoco e versate la farina setacciata precedentemente, mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Rimettete sul fuoco e mescoliamo fino a farla diventare dorata, unite il latte caldo, una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale, mescolate finché a quando non si addensa.
Laviamo il sedano, la carota e la cipolla, tagliamo tutto a pezzetti grossolani, tritate il tutto con un mixer.
Fatele rosolare in una casseruola con due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Aggiungete la polpa di pomodoro facendo cuocere per 20 minuti, nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata le orecchiette, scolandole lasciandole al dente.
Scolatele e trasferite in una ciotola, conditele con il sugo al pomodoro preparato, la besciamella, i formaggi tagliati a cubetti e una spolverata di grana.
Trasferite il tutto in una pirofila leggermente oleate, cuocete in forno a 180°C ed infornate per 20 minuti, dopo sfornate le vostre orecchiette al forno e servitele ancora calde.
POTREBBE INTERESSARTI ANCHE ->>> Spaghetti vongole e pomodorini, un primo di mare semplice e saporito
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Le girelle di pasta frolla e marmellata sono la merenda perfetta quando si ha voglia…
La mattina è sempre una corsa, ma c’è una cosa che cambia l’umore in pochi…
La torta al succo di frutta senza lattosio e burro è la soluzione perfetta per…
C’è un tipo di cremosità che non ha bisogno di panna né di salse pesanti:…
La pizza della domenica sera non si improvvisa all’ultimo minuto: l’impasto va preparato con anticipo,…
Se gli involtini ti vengono duri, si aprono in cottura o sembrano “gomma”, quasi sempre…
