La zuppa del contadino oramai la faccio così, l’unico modo per farla mangiare a tutti, grandi e piccini, si leccano anche i baffi, il bis è assicurato. Non resta che scoprire passo passo la ricetta sprint!
La mia famiglia non adora tanto le zuppe, dopo varo esperimenti ho capito come posso preparare la zuppa del contadino. Gli ingredienti sono semplici, lenticchie, zucchine, carota e patate, non metto porro, farro e orzo, perché non l’adorano.
La preparazione è molto semplice, in passato questi erano i primi piatti che si preparavano nelle case dei contadini, ovviamente ogni volta variavano, dipendeva da quello che avevano in casa. Non resta che seguire la ricetta.
Zuppa del contadino a modo mio: l’unico modo per farla mangiare a tutti
Ion aggiungo pasta alla zuppa, è sostanziosa di suo, poi visto che siamo reduci da grandi abbuffate, è un piatto che cade a fagiolo. Se dovesse avanzare conservare in frigorifero per un giorno, l’importante è metterla in un contenitore a chiusura ermetica.
Ingredienti per 4 persone
2 patate
2 carote
2 spicchi d’aglio
200 g di lenticchie secche
1 zucchina
brodo vegetale q.b.
200 g di pomodori pelati
sale fino q.b.
prezzemolo fresco q.b.
1 costa di sedano
olio extra vergine di oliva q.b.
Procedimento della zuppa del contadino a modo mio
Per poter preparare questa zuppa, iniziamo a lavare le lenticchie sotto acqua bollente e lasciamole cuocere in una pentola con acqua che le copre. Lasciamo cuocerle per una ventina di minuti, ma nel frattempo facciamo così.
Laviamo il sedano, la zucchina, le patate sbucciate, le carote e poi riduciamo a dadini piccolissimi, il prezzemolo lo sminuzziamo dopo averlo lavato.
In una pentola capiente mettiamo l’olio extra vergine d’oliva, i due spicchi di aglio interi e uniamo le zucchine, le patate, le carote, il sedano e copriamo con il brodo, aggiungiamo i pomodori pelati schiacciati e lasciamo cuocere per 10 minuti, giriamo di tanto in tanto.
Leggi anche: Sugo, formaggio e mollica ti servono per la cena, e’ garantito il bis ogni volta
Uniamo poi le lenticchie e se è necessario aggiungiamo altro brodo caldo, proseguiamo la cottura per altro 15 minuti, assaggiamo, se è necessario saliamo.
Leggi anche: Unisco direttamente in pentola le Patate con il cavolfiore, ti preparo un primo piatto da pochissime calorie
Leggi anche: 3 Asparagi e 1 zucchina ti servono per preparare il pranzo per tutta la famiglia, non ci credi? te lo dimostro
Serviamo la zuppa contadina calda, accompagniamo con del pame raffermo o dei crostini.
Buon Appetito!
