Prepara questo primo piatto, patate e cavolfiore, non aggiungo la pasta e devo dire che è gustosissimo, tutti ne vanno ghiotti. Segui la nostra ricetta sprint!
Oggi vogliamo proporti una ricetta semplice, facile e veloce, che di certo ti stupirà, abbiamo scelto la combo patate e cavolfiore, un mix esplosivo che di certo non deluderà. Siamo soliti preparare la pasta e patate, piuttosto che la pasta e cavolfiore, ma devi dire che patate e cavolfiore sposano benissimo, un primo piatto buono anche se non aggiungi la pasta.
Una ricetta che non puoi assolutamente perdere, che ne dici vuoi provarci anche tu? Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.
Patate e cavolfiore cremosi: un piatto che di certo non deluderà nessuno
Quando prepari questo piatto ti renderai conto che non ti toglierà via molto tempo, consigliamo di aggiungere delle scorzette di parmigiano o delle croste, accompagna con del pane e vedrai che bontà.
Ingredienti per 4 persone
1 cavolfiore
3 patate
2 carote
1 cipolla bianca
un po’ di prezzemolo fresco
un cucchiaio di passata di pomodoro
salvia q.b.
rosmarino q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale fino q.b.
Procedimento del cavolfiore e patate in padella
Per poter preparare questo primo piatto, iniziamo a lavare il cavolfiore dopo aver rimosso le foglie esterne. Dividiamo in cimette e poi sbollentiamo in una pentola con acqua calda e scoliamo non appena si saranno ammorbidite.
Peliamo le carote lavate, tagliamo a dadini, poi sbucciamo le patate e tagliamole a dadini, laviamo sotto acqua corrente. Laviamo il prezzemolo e sminuzziamo. Prendiamo una pentola dai bordi alti, versiamo un filo di olio extra vergine di oliva, mettiamo la cipolla affettata, il prezzemolo, le patate e le carote.
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Copriamo con acqua e aggiungiamo i la passata di pomodoro, la salvia, il rosmarino e sale, facciamo cuocere per una mezz’oretta, giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, non appena si asciugherà acqua ne aggiungiamo altra mi raccomando non troppo fredda.
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Dieci minuti prima di spegnere aggiungiamo il cavolfiore e proseguiamo la cottura, se vogliamo possiamo aggiungere del peperoncino. Spegniamo a cottura ultimata e serviamo.
Buon Appetito!
