I paccheri al ragù di tonno fresco e pomodorini sono un piatto delizioso, un primo facilissimo e velocissimo pronto in meno di venti minuti, ideale per stupire gli ospiti con pochissimo sforzo. Ci vuole veramente poco a realizzarlo, anche perché trattandosi di pesce fresco, non necessita di una cottura lunga proprio per valorizzare al massimo la tenerezza e la consistenza della carne. Insieme ai pomodorini che donano un pizzico di dolcezza, si crea un connubio veramente perfetto e soprattutto ideale per celebrare una occasione speciale con un piatto invitante ed anche elegante da presentare. L’effetto sorpresa è assicurato: certamente conquisterà tutti con la sua freschezza ed il suo gusto veramente unico!
Potrebbe piacerti anche: Spaghetti con tonno e peperoni | La ricetta che vi salverà il pranzo
Oppure: Paccheri con pesce spada zafferano e pomodorini | una bontà
Ingredienti
320 gr di paccheri
4 fette di tonno fresco
400 gr di pomodorini
Un bicchiere di vino bianco secco
Uno spicchio di aglio
Prezzemolo fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo il tonno: eliminate la pelle, eventuali altre parti di scarto e tagliate la carne a pezzetti. Lavate bene i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà. In una casseruola capiente versate abbondante olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere uno spicchio di aglio pelato, privato dell’anima e tritato finemente. Regolate di sale, fate insaporire un paio di minuti a fuoco dolce mescolando, poi coprite.
Lasciate proseguire la cottura con la fiamma al minimo per circa 10 minuti, intanto mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione. Nel momento in cui calate la pasta, versate il tonno fresco nella casseruola, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcool lentamente. Scolate i paccheri leggermente al dente e trasferiteli nel condimento: ultimate la cottura amalgamando bene e, se necessario, regolate di sale. Ultimate con un po’ di prezzemolo sminuzzato fresco e servite subito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
L'arrosto di vitella è uno dei grandi protagonisti della tavola: tenero, saporito e adatto tanto…
Preparare la merenda in casa è un modo semplice per avere sempre a disposizione qualcosa…
Profumati, versatili e capaci di trasformare anche pochi ingredienti in un piatto ricco di gusto:…
Quante volte ci ritroviamo a cena fuori o a un aperitivo con gli amici, con…
Profumati, friabili e piacevolmente speziati, i biscotti alla cannella sono dolcetti semplici da preparare in…
Fresca, elegante e sorprendentemente semplice: la tartare di gamberi è l'antipasto perfetto per portare a…
