Paccheri con capesante e pomodorini | Il primo perfetto per le feste

I paccheri con capesante e pomodorini è un primo piatto di pesce perfetto per le feste. Facile da preparare e super delizioso.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per prepararli in casa.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 5′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 320 gr di Paccheri
• 20 Capesante
• 2 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva
• 1 spicchio di Aglio
• 250 gr di Pomodorini
• 1 bicchiere di Vino Bianco Secco
• 1 cucchiaio di Prezzemolo tritato
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Paccheri con capesante e pomodorini, preparazione

Per preparare questo primo piatto di pesce si inizia andando a cuocere la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo si inizia a preparare il sugo anche a pulire le capesante (in alternativa chiedete al vostro pescivendolo di fiducia di farlo al posto vostro).

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Una volta pulite si mettono in una padella dove c’è già dell’olio extra vergine di oliva caldo e si fanno rosolare per 2 minuti e poi per 1 minuto dall’altro lato. Attenzione a quando le girate per non farle rompere. Una volta cotte si tolgono dalla padella e si mette dell’aglio, i pomodorini tagliati a metà e si sfuma tutto con il vino bianco.

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Quando l’alcool è evaporato si regola si sale e di pepe, se si vuole anche del peperoncino, e poi si aggiunge la pasta cotta al dente e si fa saltare. Alla fine aggiungere le capesante ed il prezzemolo tritato. Servire ancora caldi, saranno buonissimi.

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