I Paccheri con gamberi zucchine e pomodori sono semplici da realizzare e invitanti. Si tratta di un primo leggero insaporito con un condimento di verdure e pesce che piace molto sia a grandi che piccini. Si prepara in pochi minuti ed è un primo molto saporito.
Potrebbe piacerti anche: Fagottini di porri salmone e robiola | Originali e eleganti
Dosi per: 2 porzioni
Realizzato in: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tirate fuori dal freezer i gamberetti almeno 1 h prima di preparare questa ricetta. Lavate i gamberi sotto un getto di acqua corrente e tamponateli con della carta cucina. Fate lo stesso con le zucchine e i pomodorini. Eliminate le due estremità degli ortaggi e, su un tagliere, riducete le zucchine pulite a listarelle sottili. Gettate i paccheri in una pentola di acqua bollente salata e cuoceteli per il tempo di cottura indicato sulla loro scatola. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fateci rosolare lo spicchio di aglio sbucciato.
Potrebbe piacerti anche: Polpette di pollo al sugo di pomodoro | Perfetta per tutta la famiglia
Potrebbe piacerti anche: Polpette al prosciutto crudo e salvia | Irresistibili e profumatissime
Unite le rondelle di zucchine con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e cuocete il tutto per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacere. Un minuto prima che le zucchine abbiano ultimato la loro cottura, unite i gamberi asciutti. Mescete il vino bianco e sfumatelo a fiamma viva. Incorporate i pomodorini rossi puliti tagliati a tocchetti e insaporite con del prezzemolo, ben lavato e tritato finemente e spegnete il fornello. Al termine della cottura della pasta, scolate i paccheri e rovesciateli nella padella con il condimento. Aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura della pasta e cuocete il tutto a fiamma viva per un minuto, mescolando per avere un sapore uniforme. Ecco, i paccheri sono pronti. Mettete il primo nelle scodelle e servite i paccheri. Potete insaporire il piatto con del formaggio parmigiano grattugiato a proprio piacimento.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Pasta cremosa al pistacchio, la coccola verde che ti conquista al primo assaggio e fai…
Non la solita torta salata, metti nell'impasto dei muffin ricotta e spinaci e vedi che…
Con questi paccheri filanti al forno ti assicuri il pranzo della domenica con una facilità…
Questa ricetta mette insieme molte esigenze: chi è vegetariano, chi ha bisogno di legumi, chi…
Ci sono storie che profumano di pane appena sfornato e che parlano di tradizioni che…
Buona da mangiare a casa ma anche da portare al lavoro, una frittata che non…
