Affrontiamo, oggi, una ricetta che viene direttamente dall’Estremo Oriente e, precisamente, dalla Thailandia. Stiamo parlando del Pad Thai.
Leggi anche: Challah | Un tipico dolce ebraico dal sapore gustoso
Si tratta di un tipico street food a base do noodles di riso, condito di tipici aromi. Vediamo insieme come si prepara.
Leggi anche: Anacardo | Frutta secca che brucia i grassi e combatte il colesterolo
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Iniziamo con l’immergere le tagliatelle di riso in acqua e lasciamole in ammollo fino al momento della cottura.
Puliamo, laviamo e tagliamo finemente il coriandolo, e così anche l’erba cipollina.
Successivamente prendiamo il wok e scaldiamolo con 30 grammi d’olio. Appena sarà caldo, aggiungiamo anche le arachidi. Le facciamo tostare, poi le togliamo e le mettiamo in una ciotola a parte per evitare che si brucino.
Togliamo l’olio cotto dal wok e versiamo i restanti 30 grammi; grattugiamo l’aglio all’interno della padella e facciamolo soffriggere per 2 minuti. Prendiamo le tagliatelle di riso e versiamole nel wok e facciamo cuocere a fiamma media per amalgamare il tutto.
Aggiungiamo la pasta di pesce ed il succo di tamarindo e mescoliamo. Aggiungiamo anche la salsa di soia. A questo punto, aggiungiamo l’acqua ed alziamo la fiamma.
In ultimo mettiamo il coriandolo e l’erba cipollina. Mescoliamo il tutto ed aggiungiamo, alla fine, i germogli di soia, ben lavati e puliti.
Facciamo cuocere il tutto a fiamma vivace. Dividiamo, ora le tagliatelle di riso dal loro condimento (sempre all’interno del wok) e aggiungiamo i gamberi che verranno conditi con la salsa di soia rimasta.
Cuociamo, per poco tempo, anche i gamberetti e amalgamiamoli al resto. Scoliamo il tutto e mettiamo in un piatto. In ultimo aggiungiamo le arachidi tostate in precedenza. Guarniamo le tagliatelle con un po’ di lime.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Preparo per questa sera un mega rosti di patate filante ma in padella al primo…
Ho solo una patata e tre uova e una manciata di parmigiano, faccio una torta…
Per alcuni la presenza delle tipiche macchie nere sulle banane può essere fonte di cattiva…
Da quando faccio il gelato con il frullatore non compro più i barattolini, ed è…
La primavera tarda ad arrivare, ma non mi faccio spaventare: organizzo l'aperitivo in casa, con…
Basta rinuncia durante la dieta, ormai non mi privo più nemmeno dell'insalata di riso ma…