Affrontiamo, oggi, una ricetta che viene direttamente dall’Estremo Oriente e, precisamente, dalla Thailandia. Stiamo parlando del Pad Thai.
Leggi anche: Challah | Un tipico dolce ebraico dal sapore gustoso
Si tratta di un tipico street food a base do noodles di riso, condito di tipici aromi. Vediamo insieme come si prepara.
Leggi anche: Anacardo | Frutta secca che brucia i grassi e combatte il colesterolo
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Iniziamo con l’immergere le tagliatelle di riso in acqua e lasciamole in ammollo fino al momento della cottura.
Puliamo, laviamo e tagliamo finemente il coriandolo, e così anche l’erba cipollina.
Successivamente prendiamo il wok e scaldiamolo con 30 grammi d’olio. Appena sarà caldo, aggiungiamo anche le arachidi. Le facciamo tostare, poi le togliamo e le mettiamo in una ciotola a parte per evitare che si brucino.
Togliamo l’olio cotto dal wok e versiamo i restanti 30 grammi; grattugiamo l’aglio all’interno della padella e facciamolo soffriggere per 2 minuti. Prendiamo le tagliatelle di riso e versiamole nel wok e facciamo cuocere a fiamma media per amalgamare il tutto.
Aggiungiamo la pasta di pesce ed il succo di tamarindo e mescoliamo. Aggiungiamo anche la salsa di soia. A questo punto, aggiungiamo l’acqua ed alziamo la fiamma.
In ultimo mettiamo il coriandolo e l’erba cipollina. Mescoliamo il tutto ed aggiungiamo, alla fine, i germogli di soia, ben lavati e puliti.
Facciamo cuocere il tutto a fiamma vivace. Dividiamo, ora le tagliatelle di riso dal loro condimento (sempre all’interno del wok) e aggiungiamo i gamberi che verranno conditi con la salsa di soia rimasta.
Cuociamo, per poco tempo, anche i gamberetti e amalgamiamoli al resto. Scoliamo il tutto e mettiamo in un piatto. In ultimo aggiungiamo le arachidi tostate in precedenza. Guarniamo le tagliatelle con un po’ di lime.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
L’amatriciana originale non perdona aggiunte inutili: niente cipolla, niente aglio e soprattutto niente pancetta al…
Ogni mattina, milioni di persone svuotano una bustina gialla o blu nel caffè pensando di…
Soffici dentro e croccanti fuori, i pancake di patate sono una soluzione sfiziosa e veloce…
Una crema fredda, soffice e irresistibile: la mousse al caffè con soli tre ingredienti è…
La pasta sfoglia è un sistema a strati: acqua, farina e un grasso (burro o…
Un piatto simbolo della cucina italiana che richiede tecnica, attenzione e ingredienti di qualità: la…
