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Dalla produzione alla tavola, la catena del freddo è uno dei sistemi più importanti per garantire sicurezza, qualità e conservazione degli alimenti freschi e...

Con l’afa, il corpo spende energie per mantenere la temperatura interna, e la sudorazione fa perdere sali minerali (sodio, potassio, magnesio). La sensazione di...

In questi anni abbiamo imparato a conoscere Francesca Barra sia come giornalista che come food creator per la pagina Aocchioequantobasta, ma oggi la troviamo...

Le cozze sono molluschi filtratori che vivono ancorati a scogli o corde, e si nutrono trattenendo le particelle in sospensione nell’acqua. È per questo...

Aprire la dispensa e trovare una cipolla con un bel germoglio verde che spunta è più comune di quanto si creda. La prima reazione...

Durante la menopausa, i livelli di estrogeni crollano, e il termoregolatore dell’ipotalamo diventa più sensibile. Gli zuccheri semplici (dolci, merendine, bevande zuccherate, ma anche...

La zanzara è programmata per seguire l’anidride carbonica che emettiamo respirando e gli odori della nostra pelle. Alcune piante, però, producono molecole volatili, citronellolo,...

Pulire il frigorifero una volta alla settimana non è soltanto una questione estetica, né tantomeno una fissazione da cucina perfetta. In realtà, parliamo di una...

Quando compri affettati già tagliati al supermercato, spesso li infili in frigo ancora nella loro confezione di plastica sigillata con pellicola. È l’errore più...