Una brioche golosa al sapore di zucca da farcire con nutella e marmellata e servire adornata da mandorle.
Il pan di zucca è un dolce alla zucca tipicamente autunnale possibile da gustare con varie farciture, dalla nutella alla marmellata. Sapori diversi ma entrambi gustosissimi soprattutto se aggiungiamo un pizzico di cannella.
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Con il latte, farina e lievito mescoliamo con una forchetta coprendo l’impasto e lasciarlo lievitare per 40 minuti circa. Una volta giunto a lievitazione, versare l’impasto in una planetaria insieme al burro sciolto freddo, un uovo e lo zucchero. Iniziare a mescolare qualche minuto aggiungendo la farina alternando in 3 volte e aggiungere 1/3 della zucca frullata a crudo, aggiunger e 1/3 dello zucchero e la farina. Impastare il tutto fino ad uniformarlo.
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