Fregola con Salsiccia, dalla Sardegna alla nostra tavola

Fregola e salsiccia, un piatto sardo assecondabile nelle svariate alternative culinarie dalle verdure ai sughi.

Un primo piatto che arriva direttamente dalla Sardegna per finire sulle nostre tavole in svariate varianti. La fregola o detta anche fregula, è un tipo di pasta fatta di farina e acqua, lasciata asciugare e poi tostata in forno. Come si prepara la Fregola? Beh, questa past ha vari abbinamenti possibili, può essere preparata con le minestre con i sughi oppure a mò di risotto riuscendo a pieno nell’intento di assecondare il palato. Cremosa e saporita oggi la vediamo accompagnata dalla salsiccia.

Ti piacerebbe anche:  Lasagne bianche con funghi e salsiccia, ricetta veloce e deliziosa

Ingredienti

• 1,2l.di brodo di carne
• 400gr.di fregola
• 100gr.di salsiccia
• 60gr.di pecorino
• 4 pomodori secchi sott’olio
• 1 bustina di zafferano
• 1spicchio d’aglio
• timo
• olio evo
• sale q.b.

ti piacerebbe anche: Pasta porcini salsiccia e castagne, un eccellente piatto d’autunno

Fregola con Salsiccia, dalla Sardegna alla nostra tavola, procedimento

Per preparare una piatto di fregola e salsicce basta iniziare dallo sbucciare un aglio e farlo rosolare in una casseruola.

Sbriciolare le salsicce insieme ai pomodorini secchi fatti a pezzettini buttare il tutto nella casseruola e lasciar rosolare. A questo punto aggiungere la fregola e farla cuocere in forno. Di tanto in tanto bagnarla con del brodo bollente fino a cottura come se si trattasse di riso.

Una volta giunta a cottura, condire con olio evo, timo, zafferano e cospargere con pecorino.

Ti piacerebbe anche: Salsicce con patate alla birra: idea sfiziosa e saporita in poco tempo

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.