Per la merenda di questo pomeriggio, abbiamo voglia di un dolcetto goloso ma leggero? Ovviamente sono da accompagnare con la crema o con la marmellata che più ci piace. Prepariamo insieme i pancake con albumi e yogurt.
Facili da preparare, ma che vi lasceranno l’acquolina in bocca e la voglia di prenderne ancora uno e poi un altro. Si dice che sia uno dei dolci preferiti dei bambini…in realtà, piacciono anche ai più grandi. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararli.
Leggi anche: Pancake allo sciroppo d’acero, ottima colazione tipicamente americana
leggi anche: Pancakes light | Ricetta senza uova e senza latte
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Iniziamo con l’aggiungere gli albumi in una ciotola e, con una frusta, sbattiamoli energicamente, senza montarli però a neve. Uniamo loro lo zucchero di canna e sbattiamo ancora.
Aggiungiamo anche lo yogurt e continuiamo ad amalgamare gli ingredienti.
A parte, in un’altra ciotola, uniamo la farina e il lievito e mescoliamo fra loro. Quando saranno pronti, aggiungiamoli agli ingredienti liquidi e creiamo il nostro impasto, che dovrà avere una consistenza fluida.
Una volta pronto l’impasto, facciamo riscaldare una padella antiaderente e ungiamola leggermente (se vediamo che l’olio è troppo, assorbiamolo con della carta). Con l’aiuto di un mestolo, preleviamo una parte di pastella e versiamola in padella.
Leggi anche: Pancake zucca e cannella | Un buongiorno per partire al meglio
leggi anche: Pancake con mele e ricotta | Con miele e cannella
Cuociamo il nostro pancake da ambo i lati, notando che sono cotti da un lato (e quindi dobbiamo girarli con una spatola) quando sulla superficie iniziano a formarsi delle bollicine.
Facciamo così fino all’esaurimento di tutta la pastella. I nostri pancake sono pronti.
Consigli: per renderli ancora più golosi, accompagnamoli con lo sciroppo d’acero, seguendo la classica ricetta americana. Ma nulla ci vieta di affiancare loro anche la crema di nocciole.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La primavera è la stagione dei colori e dei profumi, ma per milioni di italiani…
Le bruschette con pomodoro e mozzarella sono una soluzione veloce e gustosa per la cena,…
L’insalata in dieta è un bivio: può essere il pasto più intelligente della giornata oppure…
La potica al miele è un dolce tradizionale sloveno tipico della Pasqua, un rotolo soffice…
Si torna a parlare nuovamente della pacca di Antonino Cannavacciuolo: in passato Filippo Magnini aveva…
La tradizione pasquale italiana non si celebra solo con dolci e uova, ma anche con…
