Pandoro fatto in casa, la ricetta per un dolce Natale in famiglia, anche del dolce mi occupo

Il Pandoro fatto in casa  è favoloso! Soffice e goloso, nessuno sa resistere alla tentazione di mangiarne una fetta.

Il Pandoro fatto in casa di è fantastico! Con questa ricetta tutti lo possono realizzare: anche chi non ha molta dimestichezza con la preparazione dei dolci, ed è sempre un successone!

Pronto in pochi passaggi, questa è la ghiottoneria a cui nessuno sa dire di no e che non può mai mancare sulla tavolata dei dolci natalizi.

Pandoro fatto in casa ecco come si fa

Invitante e profumatissimo, tutti lo vogliono mangiare anche più volte al giorno. Gli ingredienti da usare sono molti, ma molto economici, e con questa ricetta fatta in quattro step il successo è assicurato!

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: forno,

• Strumenti
• uno stampo da pandoro
• ciotole
• una spatola
• pellicola trasparente
• Ingredienti
• per il primo step
• per il secondo step
• 200 g di farina (metà 00 e metà manitoba)
• 30 ml di latte tiepido
• 2 g di lievito di birra secco
• 1 uovo
• 30 g di burro ammorbidito
• 30 ml di latte tiepido
• per il terzo step
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• una coppia di uova
• un pizzico di sale fino
• 230 g di un mix di farina (metà 00 e metà manitoba)
• per il quarto step
• 140 g di burro ammorbidito
• per spennellare e decorare
• 20 g di burro
• zucchero a velo per polverizzare a fine cottura (facoltativo)

Pandoro fatto in casa procedimento

Mescolate il lievito con la farina e inglobate alla polvere unica la soluzione omogenea realizzata mescolando lo zucchero con il tuorlo e il latte. Fate riposare l’impasto per 1 h, coperto con pellicola. Trascorso il tempo necessario, procedete con lo step due e incorporate lo zucchero, l’uovo, il latte, il burro. Inglobate la farina mescolata con il lievito un cucchiaio alla volta e fate riposare il tutto per 1 h, coperto con pellicola. Passato il tempo occorrente, unite nell’impasto un uovo alla volta e, poi, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Aggiungete la farina un poco per volta e mischiate e impastate con cura.

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Date al composto la forma di una sfera che farete riposare per 1 h in una ciotola imburrata coperta con pellicola e poi in frigo per 12-15 h prima di stenderlo in modo da avere una sfoglia quadrata al cui centro metterete il burro. Ripiegate i quattro angoli verso il centro, sigillate con cura e stendete il composto con il mattarello. Fate altre 6 pieghe sull’impasto e ogni volta fatelo riposare in frigo avvolto nella pellicola trasparente, nel dettaglio le prime tre volte per 20 minuti e le altre per 15 minuti. Infine, fate una piega e date al composto la forma di una palla che metterete in uno stampo per pandoro imburrato. Spennellatelo con il burro e fatelo lievitare per 3-4 h. Quando l’impasto è arrivato ai bordi dello stampo, infornate a 170° per 15 minuti e poi procedete a 140° per 45 minuti.