Pane di ricotta | Ricetta sarda facilissima dal sapore delicato

Il pane di ricotta fa parte dell’antica tradizione gastronomica dell’entroterra sardo, in cui la predilezione per l’allevamento e dunque la cultura casearia è rinomata. Tutto ciò che riguarda latte e formaggi è appannaggio esclusivo delle massaie che hanno sempre utilizzato queste materie prime meravigliose per realizzare preparazioni dal gusto unico. Esattamente come questo delizioso pane, soffice e dal sapore inconfondibile ideale per accompagnare qualsiasi piatto!

Potrebbe piacerti anche: Biscotti del re | golosa ricettina tipica della Sardegna pronta in15 minuti
Oppure: Triglie alla vernaccia | un secondo tipico della cucina sarda

Ingredienti

250 g di farina 00
250 g di ricotta di pecora
15 g lievito di birra fresco
150 ml di acqua tiepida
Sale q.b.

Preparazione del pane

Per realizzare questa pietanza, iniziate riscaldando appena l’acqua in un pentolino. Scioglietevi il lievito e mettete un attimo da parte. In una ciotola capiente versate la farina: iniziate ad incorporare il liquido impastando: a metà aggiungete anche un cucchiaino raso di sale ed ultimate la preparazione. Lavorate a lungo fino ad ottenere un panetto liscio e morbido e fate lievitare due ore in un luogo caldo e asciutto.

Trascorso il tempo necessario riprendete il panetto lievitato e trasferitelo su una spianatoia. Aggiungete una porzione pari ad un terzo della ricotta a temperatura ambiente ed incorporatela. Stendete con le mani l’impasto ed incorporate una seconda porzione, procedendo allo stesso modo fino a terminare la ricotta. Foderate una leccarda con la carta da forno e preriscaldate a 180 gradi. Ricavate dei panini e posizionateli distanziandoli tra loro: cuocete per circa 30 minuti, poi lasciate raffreddare in forno e gustateli.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.