Per realizzare il pane indiano Naan fatto in casa sono necessari pochissimi ingredienti: è una ricetta semplice, che vi consegnerà un prodotto rustico e versatile, ottimo per accompagnare piatti etnici e particolari. Con il suo sapore neutro esalta alla perfezione qualsiasi cibo: vediamo insieme il procedimento.
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Ingredienti
250 gr di farina 00
125 gr di yogurt greco bianco
Un cucchiaino di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino di miele
acqua q.b.
sale
olio extra vergine di oliva q.b.
Iniziate la preparazione del pane indiano prendendo una ciotola capiente: versate la farina e lo yogurt ed amalgamate.
Unite il miele, un pizzico di sale ed infine il lievito: lavorate energicamente, aggiungendo un pò di acqua, fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia. Coprite il panetto con un canovaccio pulito e fate lievitare circa due ore.
A questo punto, tarscorso il tempo di lievitazione, prendente l’impasto, dividetelo in panetti e stendeteli fino a raggiungere lo spessore di circa mezzo centimetro. Dovranno avere all’incirca la grandezza di un piattino da dolce, ma non è necessario che siano regolari.
Una volta realizzate le focacce, fatele riposare per una mezz’oretta su una spianatoia leggermente infarinata. Ungete e scaldate poi una padella antiaderente e cuocete il pane, una focaccia per volta. Spennellate la superficie con un pò di olio evo, poi giratela e fate lo stesso dall’altro lato: dovranno cuocere circa due minuti per parte.
Servite il vostro pane indiano Naan fatto in casa caldo, accompagnato da un piatto di carne o da salse speziate. Potete utilizzarlo anche come base per un antipasto particolare, condito con olii aromatizzati. Buon appetito!
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