La ricetta che vi proponiamo quest’oggi è quella di un “pane diverso”, di origini greche che può esser tranquillamente preparato, anche, per sostituire o affiancare il nostro di pane. Oggi cuciniamo insieme il pane pita in padella.
Un pane morbido e semplice, come una focaccia, in questa ricetta, invece, proveremo la sua cottura in padella, una maniera ancora più veloce. Ora, vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
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Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 190 ml Acqua
- 2 cucchiaini Sale fino
- 1 cucchiaio Olio di oliva
- 350 g farina 0
- Sale fino
- Origano
- 10 g Lievito di birra fresco
- Olio di oliva
Pane pita in padella: procedimento
Iniziamo con l’aggiungere, all’interno della ciotola della planetaria, la farina. A parte, in acqua a temperatura ambiente, sciogliamo il lievito. Quando sarà pronto, aggiungiamolo nella ciotola e iniziamo ad impastare.
A metà del lavoro, uniamo l’olio e continuiamo a mescolare. Alla fine, aggiungiamo il sale. Dobbiamo ottenere un panetto morbido. Spostiamolo in una ciotola, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume. Ci vorranno circa 2 ore.
Trascorso il tempo, prendiamo l’impasto e dividiamolo in 4 parti. Sul piano di lavoro, stendiamoli con l’aiuto di un mattarello, a formare delle focacce.
Copriamo con un canovaccio e lasciamo riposare per 15 minuti.
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Prendiamo una padella antiaderente, versiamo al suo interno pochissimo olio e lasciamo riscaldare. Poggiamo al suo interno la pita e condiamo con sale e rosmarino e olio in superficie. Iniziamo a cuocere e, a metà cottura, giriamola.
Procediamo così con anche le altre 3 pite. Quando saranno cotte, gustiamole ancora calde.
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