Quando arriva il weekend, mi capita spesso di dimenticare di passare dal fornaio per comprare il pane da servire a cena. Ormai non mi preoccupo più perché, con la ricetta del pane senza lievitazione cotto direttamente senza forno, metto tutti d’accordo a tavola.
Durante il weekend cerco sempre di sorprendere i miei cari in cucina. Amo dilettarmi nella preparazione di varie ricette, cercando di soddisfare i loro gusti con piatti incredibili, inclusi i loro preferiti.
Una cosa che non cambia è la presenza del pane, un alimento molto importante soprattutto durante la cena. Per questo motivo, ho trovato una ricetta che ormai preparo ogni volta che posso: un tipo di pane morbido che possiamo servire in tavola senza preoccuparci della lievitazione.
La preparazione di questo pane è davvero semplice. Rimarrai sorpreso nello scoprire che si prepara in pochi minuti e non ha nemmeno bisogno di un processo di lievitazione. Il risultato sarà un pane morbido e delizioso.
Gli unici ingredienti necessari per realizzare almeno due pagnotte sono i seguenti:
360 g di farina,
120 g di acqua,
60 g di olio,
sale qb.
Iniziamo la preparazione prendendo la farina e versandola in una ciotola. Facciamo una fontanella al centro e aggiungiamo l’olio insieme a un pizzico di sale. Con una forchetta, amalgamiamo gli ingredienti, versando l’acqua a filo. Quando l’impasto raggiunge una consistenza tale da poter essere lavorato con le mani, impastiamo fino a ottenere un panetto omogeneo e compatto.
Lasciamo riposare il panetto per 10 minuti, avvolto nella pellicola per alimenti a temperatura ambiente. Nel frattempo, scaldiamo una padella su fiamma bassa. È importante che la padella abbia un coperchio adatto per chiudere il pane durante la cottura.
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Dopo il riposo, dividiamo il panetto in tre parti e, con l’aiuto di un mattarello, formiamo delle focacce spesse circa 2,5 cm. Oliamo leggermente la padella calda e poniamo le focacce all’interno, chiudendo con il coperchio. Questo creerà un piccolo forno che garantirà una cottura ottimale. Verifichiamo che il pane sia cotto su entrambi i lati e anche all’interno.
Quando tutte e tre le focacce saranno morbide, servile a tavola e condisci come preferisci, magari imbottite con insaccati di stagione.
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