Panettone o pandoro | Tutte le calorie | Quale fa ingrassare di più?

Panettone o pandoro: la scelta è sempre abbastanza ardua e spesso a pesare sono le calorie. Quale dei due fa ingrassare di più?

A Natale si pensa a tutto fuorché alla dieta: è un dato di fatto che i giorni celebrativi siano all’insegna del buon cibo e dello stare in tavola. Quindi certamente non si può proprio contemplare la possibilità di fare la conta delle calorie di ciò che si mangerà. Tuttavia aleggia sempre un po’ di curiosità intorno ai due protagonisti del dessert secondo la tradizione delle feste più attese ed anche amate da grandi e piccoli. La scelta, oltre ovviamente le varie declinazioni regionali in tema di dolci, oscilla sempre tra pandoro e panettone. I quali spesso diventano graditi regali, confezionati con nastri e inseriti in cesti gastronomici più o meno vari. C’è anche chi si avventura sul web alla ricerca di ricette che possano aiutare a replicare in casa ciò che normalmente si acquista al supermercato oppure in qualche laboratorio di pasticceria.

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Panettone o pandoro | Tutte le calorie | Quale fa ingrassare di più?

Ogni anno intere famiglie si dividono nella scelta tra panettone o pandoro, due specialità gastronomiche tipiche del periodo natalizio. Pur appartenendo alla stessa categoria dolciaria, hanno caratteristiche completamente differenti che li distinguono nelle preferenza degli acquirenti. Morbido e ricco da uvetta e canditi il primo, soffice e dal profumo vanigliato l’altro, entrambi presenti anche in tante varianti. L’ultima tendenza in fatto di gusti vede queste due specialità natalizie farcite con la crema al pistacchio per un gusto raffinato e delizioso. In questa breve analisi prenderemo in esame le due varianti base quindi senza aggiunte e farciture. Panettone e pandoro quante calorie contengono?

Le proporzioni medie degli ingredienti del panettone classico sono: 65% di zuccheri, 22% di grassi, 11% di proteine e 2% di fibre. Il pandoro classico invece si compone per il 72% di zuccheri, il 16% di grassi, il 10% di proteine ed il 2 % di fibre. Le cifre più o meno si equivalgono, ma è sostanzialmente una scoperta leggere che il pandoro contiene meno grassi del panettone.

Indicazione che in realtà, non corrisponde ad una quantità inferiore di calorie. Infatti, una fettina di panettone apporta 260 calorie contro le 280 della stessa quantità di pandoro. Diciamo dunque che la differenza è poca, quasi irrisoria e non tale da determinare una scelta evidente. Per questo possiamo tranquillamente evitare di dover comprare uno piuttosto che un altro nella falsa speranza che non facciano ingrassare! Sono altamente calorici, ma per gustarli senza sensi di colpa basta semplicemente non eccedere. Mangiare un po’ di tutto e mantenersi più leggeri nei giorni intermedi vi aiuterà a trascorrere le festività senza sacrifici in tavola!

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