Panini a chiocciola profumati al pesto, degli stuzzichini gustosi e saporiti perfetti per stupire i vostri ospiti, buonissimi.
Se state cercando un idea semplice, facile e deliziosa per i arricchire i vostri antipasti o buffet, dovete assolutamente provare i panini a chiocciola profumati al pesto, sono fragranti, morbidi e appetitosi! Ne andranno matti adulti e bambini, perfetti per accompagnare le vostre gustose pietanze, oppure, per essere farciti con formaggi e salumi, vedrete che finiranno in un lampo! Seguite tutti i passaggi della ricetta e vi assicuro un risultato strepitoso, vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta sprint!
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Tempi di cottura: 15 minuti
Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 2 ore e 50 minuti
Ingredienti per 20 panini
- 310 g farina 00
- 85 ml di latte
- 75 g di burro
- 2 uova
- 7 g di lievito di birra fresco
- 10 g di zucchero semolato
- 5 g di sale
Per il pesto
- 60 foglie di basilico fresco
- 100 g di pinoli
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale q.b
Preparazione dei panini a chiocciola profumati al pesto
Per realizzare questa, cominciate col prendere un pentolino nel quale fate riscaldare il latte e lo zucchero a fiamma medio/bassa, quando sarà leggermente intiepidito unite il lievito di birra fresco sbriciolato, togliete dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti, fino a che sulla superficie non si crei una schiumetta. Nel frattempo, tamponate accuratamente le foglie di basilico con un canovaccio umido e ponetele in un boccale per minipimer, aggiungete i pinoli, l’aglio, il formaggio grattugiato e a filo l’olio extravergine di oliva, cominciate ad emulsionare il tutto fino a quando non otterrete una crema omogenea e mettetela da parte.
Trascorso il tempo necessario, in una ciotola capiente versate la farina setacciata, l’uovo, il sale e incorporate il composto di burro e lievito, lavorate con un mestolo di legno oppure con le mani, mescolate per bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un panetto morbido e liscio, in ultimo riponetelo in una scodella e copritela con pellicola alimentare, lasciate lievitare per 2 ore in un posto tiepido, il forno con la lucetta accesa è perfetto.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto con un mattarello leggermente infarinato, in modo da formare un rettangolo dal quale ricavare delle strisce che abbiano una base più larga fino ad assottigliarsi verso la fine, cospargete il pesto sul lembo di pasta e arrotolate il panino a forma di chiocciola, trasferitele su una teglia foderata di carta e spennellate la superficie con un uovo sbattuto insieme ad un goccio di latte, ricoprite per bene l’intera superficie delle chiocciole.
Lasciate lievitare ulteriormente per 40 minuti. In fine, infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti,fino a doratura. Sfornate e gustate! Queste meraviglie di bontà che delizieranno il vostro palato! Buon appetito.
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