Panini dolci zucca e cioccolato, golosi e colorati ottimo farciti

Panini dolci zucca e cioccolato, golosi e colorati ottimo farciti

I panini dolci zucca e cioccolato somigliamo molti ai pan brioche, semplici e gustosi ottimi per colazione o merenda.

I bambini ne andranno matti e poi la forma che possiamo darvi li renderà comodi anche per prenderne. Ad esempio, i panini possono anche essere posizionati come se stessimo preparando un danubio, ed ecco le monoporzioni subito servite.

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Ingredienti

Lievitino

• 100 gr di farina 00
• 100 ml di latte
• 15 gr di lievito di birra

Impasto

• 400 gr di farina manitoba
• 180 gr di zucca
• 40 gr di zucchero
• 60 gr di burro
• cucchiaio di miele
• arancia 1
• bacca di vaniglia 1
• 150 gr di cioccolato fondente
• sale un pizzico
• 1 tuorlo d’uovo
• latte

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Panini dolci zucca e cioccolato, golosi e colorati ottimo farciti. Procedimento

Accendiamo il fuoco a 180° e cuociamo la zucca per mezz’ora in un cartoccio. Frulliamola in un mixer. Mettiamo il latte in un recipiente e aggiungiamo il lievito. Aggiungiamo la farina e mescoliamo tutto. Copriamo con la pellicola e facciamo lievitare per un’oretta.

Prendiamo un recipiente emettiamo dentro miele, scorza di arancia e semi di vaniglia. Lasciamo riposare dopo aver mescolato bene. Una volta pronta la zucca mettiamo la farina in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero, la purea di zucca e sale. Aggiungiamo il lievitino e la miscela di miele ed arancia.

Impastiamo tutto e aggiungiamo, adesso, le gocce di cioccolato (o pezzetti). Amalgamiamo tutto e mettiamo l’impasto su un piano da lavoro. Lavoriamolo con le mani e poi lasciamolo riposare in una ciotola in forno spento e luce accesa, per 3 o 4 ore. Una volta raddoppiato di volume, stacchiamo delle palline e posizioniamole a mò di danubio. Spennelliamo con tuorlo d’uovo e latte e inforniamo a 180° per 30 minuti.

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