Panini farciti al latte soffici e profumati | uno tira l’altro

Ingredienti per 12 pezzi

Panini al latte farciti: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziamo a mettere nel boccale della planetaria la farina, il lievito ed il sale, fate mescolare velocemente ed aggiungete il latte a filo.

Solo quando l’impasto sarà liscio e soffice e non appiccicoso, aggiungete il burro morbido a tocchetti.

Lasciate impastare  fino ad ottenere una palla liscia e lasciatela riposare in una ciotola coperta da pellicola alimentare o con un canovaccio di cotone, lontano da correnti. Devono trascorrere almeno 3 ore.

Tagliate in pezzetti piccolissimi la mortadella, poi riprendete l’impasto e prelevate una piccola porzione, date la forma di una pallina, al centro mettete la mortadella e arrotolate tra le mani.

Adagiate i panini al latte su di una teglia foderata con carta forno, copriteli con canovaccio pulito lasciateli lievitare per circa un’ora. Adesso spennellate con il latte e lasciate cuocere a 200° in forno statico per circa 20 minuti.

Se non li mangiate tutti, conservateli in un sacchetto per alimenti per un paio di giorni, oppure potete preparare una quantità maggiore e li congelati crudi una volta lievitati e poi li lasciate scongelare a temperatura ambiente e li cuocete.

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