Panna cotta al mango, delicata ed esotica bontà al cucchiaio

La panna cotta al mango è un dessert delizioso ed anche molto semplice da preparare che unisce il gusto neutro e vanigliato della panna a quello caratteristico e naturalmente dolce della frutta. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

500 ml di panna fresca
250 g di mango
80 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli

Preparazione della panna cotta

Per realizzare questo dessert, iniziate mettendo in ammollo la gelatina in acqua fredda. Lavate ed asciugate il mango, sbucciatelo e tagliatelo a pezzetti: frullate lasciando da parte qualche cubetto per la guarnizione finale.

Mettete da parte la purea in una ciotolina e intanto versate la panna in un pentolino. Accendete a fuoco dolce ed aggiungete lo zucchero: mescolate continuamente e cuocete senza giungere a bollore. Appena vedrete comparire in superficie qualche bollicina spegnete.

Strizzate la gelatina e versatela nella panna, mescolando finchè sia completamente sciolta. Unite anche la purea di mango, amalgamate bene e versate negli stampini: ponete in frigorifero a rassodare per circa 4 ore.

Qualche minuto prima di servire, preparate la guarnizione: sciogliete il miele in un pentolino con un cucchiaio di acqua, poi lasciate intiepidire. Sformate delicatamente la panna cotta, versate lo sciroppo e guarnite con i cubetti di mango. Servitela subito!

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